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秋分节气吃什么?12种蔬果防上火(3)

发表时间:09-22 11:22:56

 9、苦瓜

“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质,这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,它含有抗癌作用的活性蛋白质,不但能够增加免疫细胞的活性,还能清除体内毒素,帮助排毒。

不管是凉拌、炒还是煲汤,只要能把苦瓜做熟且不失“青色”,都能达到“去火”的目的。其他苦味食物也有不错的“去火”功效,如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜等。

 10、番茄

番茄一年四季都可见,营养也很丰富,它同样也是清热解毒的好帮手,用中医的话来说,番茄的作用就是平肝“去火”。番茄有清热解毒、生津止渴等作用,用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

教你防上火番茄汁的做法。温开水适量。将成熟的番茄洗净,用开水烫软去皮,然后切碎。用清洁的双层纱布包好,把番茄汁挤入小盆内。将白糖放入汁中,用温开水冲调后即可饮用。注意要选用新鲜成熟的番茄。

 11、莲子

莲子有很好的滋补作用,秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。红莲子口感较硬,补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯,健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法,用莲子心泡茶还能去心火,莲子泡酒则具有固肾的效果。

莲子作为保健药膳食疗时,一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心之功效,将莲子芯2克用开水浸泡饮之,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症,也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。

 12、藕

秋分前后正是鲜藕上市之时。吃藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。中医认为生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。

另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

秋分节气吃什么防上火?都说“病从口入”,口腔溃疡也不例外,在饮食的五味中,“辣”是最上火的。典型的食物包括麻辣烫、四川火锅等。初秋时节应少吃胡椒、生蒜、大葱等辛辣燥热的食物,牛羊肉、带鱼等具有温热性质的食物,以及橘子、桂圆等“热性”水果。

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