清明养生吃什么 8种时令美食

养生之道网导读:清明养生吃什么?食要当季,清明前后是很多美食上市的季节,如荠菜、螺蛳、虾、香椿等,此时食用最鲜美营养。到底清明养生吃什么呢?下面小编为您介绍。

清明养生吃什么?

1、荠菜

清明前后的春天,肝阳上亢的人,特别容易出现头痛、昏眩,慢性气管炎也易在春季发作,这就是中医学所说的“春气者诸病在头”。清明节之后,最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜。

荠菜可以降血压、健胃消食、疏通肠胃,治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。另外,荠菜还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中的作用。荠菜的营养价值非常高,含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等,有助于增强免疫功能,适合清明时节食用。

2、螺蛳

清明前后,春暖花开,大地复苏,潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时螺肉肥美,是食用螺蛳的最佳时令。螺蛳食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜。

田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。市场买回的田螺要放养三天,在盆中滴上几滴麻油或菜油,让田螺排尽肠腔内的泥质污物,每天换水几次,用刷子刷净、绞去尾部,焯水后高温加热、炒熟、焖透。

3、虾

“三月黄鱼四月虾,五月三黎焖苦瓜。”关于清明虾,曾经有诗这样描述:“一夜东风吹雨过,满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥,河鲜生长让人垂涎的景象。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候,雨水足,新虾未“散春”,运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。

怎么区分野生河虾和养殖河虾呢?野生河虾因为平时运动多,身形更为修长,它在水里会不停地游动,抓起来时张牙舞爪,钳子会比养殖虾更为有力。入口时,野生河虾肉质更为清甜爽脆。河虾并不是越大越好,以小手指大小为适宜。这种清明虾,简单油炸后,用叁巴酱炒来吃,佐酒一流。

清明养生吃什么 8种时令美食

4、香椿

香椿芽拌面筋,嫩柳叶拌豆腐,是北京清明时令佳品。香椿一般在清明前发芽,谷雨前后就可采摘顶芽,这种第一次采摘的,称头茬椿芽,不仅肥嫩,而且香味浓郁。

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿还含有维生素E性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

清明养生吃什么?下面小编继续为您介绍4种适合清明前后食用的当季食物。

相关文章

冬季上火喝什么茶

冬季上火喝什么茶

冬季上火,喝茶可以有效缓解,那么冬季上火喝什么茶呢?绿茶、菊花茶、莲子心茶等都有降火的功效,但不能随便喝。到底冬季上火喝什么茶?下面小编为您介绍。

女人冬季养生小常识

女人冬季养生小常识

冬季到了,女性朋友们可要牢记女人冬季养生小常识!女人在冬季最容易生病,原因是养生保健没有做好。今天小编为您介绍女人冬季养生小常识,学会这些方法,让你美丽少生病!

大雪节气习俗有哪些

大雪节气习俗有哪些

大雪节气习俗有哪些?大雪节气是我国二十四气节中重要的一个,而在这一个寒冷的节气中也有许多传统的习俗。下面来看看大雪节气习俗有哪些呢?

冬天什么被子最保暖

冬天什么被子最保暖

冬天什么被子最保暖?又到了天气转冷的时候,这时候选购被子是一件大事,那么冬天什么被子最保暖呢?市面上的被子主要分为五大类,哪种最保暖?下面小编为您介绍。

冬季怕冷吃什么好

冬季怕冷吃什么好

冬季怕冷吃什么好?冬季保暖除了注意穿好衣服之外,还得做好内在的饮食调理。那么,冬季怕冷吃什么好?下面小编为大家做详细的介绍。

冬天喝什么汤下火

冬天喝什么汤下火

冬天是容易上火的季节,那么冬天喝什么汤下火呢?适合冬季养生的降火汤有很多,如莲子银耳汤、猪肝枸杞菜汤、百合雪梨汤等,下面小编为您介绍冬天喝什么汤下火。

秋天喝什么粥好

秋天喝什么粥好

喝粥适合每个季节,尤其是干燥的秋季。秋季喝粥能更好的滋润肌肤,缓解秋燥。那么秋天喝什么粥好呢?下面我们将对秋天喝什么粥好做出详细的介绍。

秋季皮肤过敏怎么办

秋季皮肤过敏怎么办

秋季皮肤过敏怎么办?秋季十分干燥,又是夏天和冬天交替季节,让很多人都患了感冒咳嗽痰多,可以通过饮食调理,那么,秋季皮肤过敏怎么办?现在小编详细介绍。

养生专题

冬至养生专题—阴盛极而衰阳气起
冬至养生专题—阴盛极而衰阳气起
养生之道网冬至养生专题,为您详细介绍冬至吃什么、冬至的由来、冬至的习俗、冬至地方特色美食等知识,更多冬至吃什么,冬至的习俗等冬至养生知识,请关注养生之道网冬至养生专题。...