西瓜是消署解热,止渴除烦,通利小便的佳品。对署热解渴、头胀胸闷、咽干喉痛,咯血及小便短赤皆有疗效。现代医学还发现,西瓜可降压消炎,对高血压、肾炎病患者都有疗效。黄瓜有清热、解毒、利尿之功效。嫩黄瓜与蜂蜜相伴同食,能治疗盛夏常见的小儿热痢。黄瓜头部味苦,含有多种萝卜素,具抗肿瘤作用,但为免除残留农药的危害,生食黄瓜时,应把外皮削去。 菜谱:凉拌黄瓜 原料:黄瓜两条,蒜三粒,花椒、盐、味精适量,尖辣椒三粒,醋适量 制作:1、黄瓜洗净、削皮,用刀背拍碎,切成一寸见方块。 2、蒜捣碎拌入,放入适量的盐、味精。 3、适量食用油倒入铁锅加热至六成热,放入花椒煸一下捞出,再放入尖辣椒煸至香味出,把油和尖辣椒一起浇在盛有黄瓜的盘中,拌入适量醋即成。 特点:酸并伴有麻辣香。 丝瓜是清热解毒的良药,患有咽喉肿痛者,用鲜嫩丝瓜捣汁一碗含濑,有速效。老丝瓜又名丝瓜络,能治疗水肿,腹水和肋间神经痛。 |