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七道秋季清热去火汤

发表时间:09-06 11:13:46

养生之道网导读:秋季上火,不妨来试试秋季清热去火汤!煲汤时加入百合、莲子、绿豆、沙参、玉竹、老鸭等食材有降火功效,下面小编为你介绍七道秋季清热去火汤,总有一款适合你,不妨来看看吧。

秋季清热去火汤

秋季干燥时节,多喝煲汤可以起到很好的防病作用,因为煲汤的主要功用就是健脾胃、清肺热、清肠热、补中气。下面小编为您介绍几道秋季清热去火汤的做法。

1、绿豆海带煲鸭汤

材料:鸭肉500g、海带适量、绿豆适量、香叶适量、姜片适量、盐适量。

做法:鸭肉入冷水中煮开去污,洗净待用,海带泡发、绿豆洗净,将处理好的材料和姜片、香叶一起入电压力锅中,加入适量水,盖盖,按“蹄筋”键,散气后加点盐即可。

功效:鸭子在水中生活,因此其肉性偏凉,有清热解暑的作用,适合上火者食用,而绿豆也有消暑清热的功效,所以绿豆老鸭汤是上火时的绝佳补品。

2、粉葛凉粉草煲猪踭

材料:粉葛600克,凉粉草20克,猪踭500克,生姜3片。

做法:粉葛去皮切块,凉粉草浸泡洗干净,猪踭整块洗净备用。所有材料一起下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗水量),大火滚沸,改文火,煲约2小时,下盐便可。猪踭、粉葛捞起,淋入酱油与热花生油,亦可做一道佐餐菜肴。

功效:清热润燥,消骨火,生津。广东人认为粉葛最适宜秋天食用,因其有清热下火、生津之效,尤其对于骨火、胃火盛者功效显着。

3、霸王花海底椰猪骨汤

材料:猪小排350克,霸王花5克,海底椰15克,干百合20克,玉竹20克,黑木耳3克,红枣干20克,葱、姜适量,食盐、水适量。

做法:将准备好的霸王花、海底椰、百合、玉竹、红枣洗净后浸泡,木耳提前1-2小时泡发并去蒂,葱切葱段,姜切姜片,猪小排切块备用;锅中放水,加入葱段与生姜,水沸后下入猪小排飞水,将血水煮出后捞出猪小排沥干水分备用;将除百合红枣外的食材放入炖锅中,加适量水直至淹没所有的食材,水可适量多放些,开大火煮沸后转小火炖煮一个半小时;炖一个半小时后,加入百合与红枣,继续加盖炖煮半小时后关火,按照口味加速少许食盐调味即可食用。

功效:霸王花具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效,因此,剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。用霸王花与猪肉一同煲汤能止气痛,理痰火咳嗽,因此肺热咳嗽的人不妨用霸王花炖汤服用,能有良好的辅助治疗效果。

4、沙参玉竹鸭汤

材料:沙参30克,玉竹30克,鸭1只,盐适量。

做法:先将鸭收拾干净,剁块备用;沙参与玉竹分别洗净,然后将上述用料同放进汤煲内,先用中火,后用文火焖煮一个半小时,加盐调味即可。

功效:本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺,养胃生津功效,又有鸭的补中益气,和胃消食功效,三者合用,既清补又养生,对于热邪未尽,阴津微伤,虚火上升之体,实乃清补之良汤。

5、丝瓜肉片汤

材料:精瘦肉片50克、鲜丝瓜25克,盐、味精、清汤少许。

做法:瘦肉洗净切成薄片备用,丝瓜去皮切成片备用;炒锅洗净放入少许的清汤煮沸后放入瘦肉片,等煮沸后撇去上面的浮沫,之后加入丝瓜、盐、味精等稍煮片刻即可饮用。

功效:这款药膳比较适合因为秋燥而引起的心烦气躁、干咳等症状的患者。

6、无花果南北杏汤

材料:南杏15克,北杏6克,无花果十粒,瘦肉适量。

做法:瘦肉洗净,切块,加放以上各药材,放水适量,煲1-2小时即成。

功效:无花果清热、润肺;北杏化痰止咳,南杏润肺止咳。适用于秋冬季燥咳热咳的朋友。

7、罗汉果猪肺汤

材料:罗汉果1个,猪肺1个,白菜叶100克,陈皮、葱、姜、盐、料酒适量。

做法:将罗汉果的黄色外壳去掉,去掉外壳后再将罗汉果分成小块;将准备好的猪肺也切成小块,放入开水锅中焯一下,焯好之后就可以直接放到装有清水的汤煲里面,再加入葱、姜、陈皮以及罗汉果,滴料酒撒点盐,搅拌均匀后用中火加热,1个小时之后加入白菜叶,继续煮5分钟,搅拌均匀即可食用。

功效:养阴利咽、生津润燥。罗汉果有“中华神果”的美誉,有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、润肺化痰等功效。猪肺可以补肺气,止咳嗽。

以上7款秋季清热去火汤的做法已经为您介绍,想要降火的朋友可以多煲这些养生汤,每天换着做法做,一周有不同口味哦!

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