养生之道网导读:春分时节,人们也多了不少可以食用的时令菜,如香椿、豆芽等,都是正当时的节气美食。与此同时,人们还可以喝些汤水养生,那么,春分养生汤有哪些呢? 1、牛蒡玉米淮山汤 材料:牛蒡、玉米、淮山。 做法:淮山洗净,削皮,切滚刀块;牛蒡洗干净,用刀背刮去表面的皮,斜切厚片;红枣洗净,拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。 功效:增强体力,通便排毒,润泽肌肤,润燥利咽。 2、陈皮莲子薏米水鸭汤 材料:陈皮、莲子、薏米、水鸭。 做法:先将水鸭肉用清水洗净血污,斩件。薏米用铁锅炒至微黄,莲子去芯洗净,淮山用水稍浸,陈皮、生姜用水洗净,然后将全部用料一齐放进汤煲内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火煲2小时,调味即可。 功效:本汤能补脾健胃,去湿止泻,对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。 3、淮山薏米生鱼汤 材料:生鱼、淮山、薏米、陈皮、瘦肉、姜。 做法:洗净宰好的生鱼,斩成几段;淮山和薏米洗净;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄;煮沸瓦煲里的清水,放入煎好的生鱼和其它材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 功效:健脾去湿,养阴补虚,解春困。 4、猪肝豆腐汤 材料:猪肝、豆腐、黄豆芽、雪里蕻、盐、味精、葱、植物油适量。 做法:猪肝洗净、切片;豆腐切丁;黄豆芽洗净、切末;葱切末。锅内放油烧热,放入葱末煸香,再放入猪肝、黄豆芽,炒出香味时加足量的水,在旺火上烧开。放入雪里蕻、豆腐改小火慢烧约10分钟,加入盐、味精即可。 功效:补气养血,适用于春季身体虚弱者食用。 |