小暑吃藕有什么寓意

养生之道网导读:小暑很快就要到了,每个节气都有它特别的习俗,小暑也不例外,例如在这一天要吃藕。那么大家是否知道,小暑吃藕有什么寓意呢?

小暑吃藕有什么寓意

一直以来,民间都有小暑时节吃藕的习俗。早在清咸丰年间,莲藕就被定为御膳贡品,因为它与“偶”同音,所以民间用吃藕来祝愿婚姻美满,而又因其出于污泥而不染,因此也和荷花同作为清廉高洁的人格象征。

小暑吃藕有什么寓意

藕的食用方法多样,可生吃、烹食、捣汁饮用或者晒干磨成藕粉来煮粥,而南方地区有小暑吃蜜汁藕的习俗。烹调方法是将鲜藕用小火煨烂切片后,加适量的蜂蜜当作凉菜来吃。另外也可以将藕切成薄片,用开水焯一下,加醋等调料凉拌。还可以把藕和排骨一起清炖。

藕含有丰富的维生素C,每还含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等营养物质,有很好的的补益气血,增强人体免疫力的作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”.人们平时吃藕的时候,往往会丢掉把藕节,但其实藕节本身就是一个很好的药材。将藕节加红糖煎服,可以辅助治疗吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。

小暑吃藕有什么寓意

还有,藕含有黏液蛋白和膳食纤维,可以与体内的胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合,促使这些物质的排出,从而减少机体对脂类的吸收。藕还含有鞣质,因此也有一定的健脾止泻的作用,还能增进食欲,促消化,开胃健中,有利于纳差,食欲不振者恢复健康。

但是要注意的是,脾虚胃寒者、易便溏者不宜食用生藕,因为生藕性偏凉,生吃、凉拌等不利于消化,有碍脾胃,所以宜食熟藕。再者,切过的藕要在切口处覆以保鲜膜做好切口的保护,因为藕容易变黑,切面部分容易腐烂。

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