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糖尿病人吃什么菜好

糖尿病人的病因大多在饮食问题上,所以降低血糖也应当从饮食上着手,那么糖尿病人吃什么菜好呢。下面为你一一列举适合糖尿病人吃的低糖蔬菜。

糖尿病人选择蔬菜的原则

糖尿病人必须吃适量的蔬菜,蔬菜富含纤维素,与主食同食即可减轻饥饿感同时又能降低餐后血糖的作用,在糖尿病营养治疗方面起着重要作用。糖尿病人宜吃的蔬菜以含糖量较低的为好。

1、五谷杂粮,如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食,长期食用可降低血糖、血脂。

糖尿病人吃什么菜好

2、苦瓜、洋葱、香菇、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能长期服用一些蜂胶,则降血糖和预防并发症的效果会更好。

3、豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯。

4、不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化。

糖尿病人吃什么蔬菜好?

苦瓜:被誉为“植物胰岛素”。 黄瓜:糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物。

南瓜:提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平。 冬瓜:抑制糖类转化为脂肪。

银耳:对胰岛素降糖活性有明显影响。 海带:改善糖耐量,降低血糖,保护胰岛细胞。

紫菜:降低血液黏稠度。 香菇:对糖尿病视网膜病变、肾病都有利。

平菇:防治高血压症、心血管病、糖尿病等。 草菇:降低血浆胆固醇含量。

口蘑:帮助糖尿病患者控制血糖。 松茸:对糖尿病有特殊的治疗作用。

鸡腿菇:预防动脉硬化心脏病及肥胖症。 金针菇:减轻或延缓糖尿病合并症的发生。

青椒:辅助调节血糖。 辣椒:显着降低血糖水平。

茄子:预防糖尿病引起的视网膜出血。 莲藕:抑制尿糖、生津止渴。

山药:控制饭后血糖升高。 菊芋:控制血糖、降低血脂、治疗肥胖症。

荸荠:辅助治疗糖尿病多尿。 魔芋:有效降低餐后血糖。

洋葱:刺激胰岛素的合成及释放。 大蒜:明显抑制某些葡萄糖的生成酵素。

西红柿:适合糖尿病患者每日食用。 西葫芦:促进人体内的胰岛素分泌。

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石成钢主任医师

中山大学附属第三医院 肾病内科