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糖尿病患者多喝牛奶有益处

养生导读:牛奶一直都是人们公认的最具营养食物之一。平常多喝牛奶不但能为人体补充钙质,而且还能增强自身体质。但是糖尿病患者尤其群体的特殊性,很多事物都要谨慎食用。牛奶这么好,那么糖尿病患者究竟能不能喝牛奶呢?下面即将为您解答,一起来看看吧。

牛奶的主要营养成分:

1、脂肪

牛奶中含脂肪3.4%-3.8%(人奶约含3.7%),呈微细的脂肪颗粒(直径2-5μm)高度分散于牛奶中,故易消化吸收,其消化率达97%。脂肪的组成以饱和的棕榈酸和硬脂酸为主,约占40%,饱和的短链脂肪酸如丁酸和已酸约占9.0%,不饱和的油酸占30%,亚油酸和亚麻酸仅占3.0%,其余为月桂酸和肉豆蔻酸等。

糖尿病患者多喝牛奶有益处

2、蛋白质

牛奶约含3.5%的蛋白质(人奶约1.25%),而且以酪蛋白为主,其次为乳白蛋和乳球蛋白。它们都含有全部必须的氨基酸,其相对含量与鸡蛋蛋白近似,消化率较高,为96.1%。酪蛋白占蛋白总量86%左右,乳白蛋白约占总蛋白量的9%,乳球蛋白占总蛋白量的3%左右,其他还有血清白、免疫球蛋白及酶等。

3、乳糖

牛奶中的乳糖含量为4.6%-4.7%,较人奶中乳糖(含量为7.0%-7.86%)少些,乳糖有调节胃酸,促进胃肠蠕动和消化腺分泌,助长肠中某些乳酸菌繁殖,抑制腐败菌生长的作用。

4、无机盐

牛奶中含有无机盐0.7%-75%,羊奶为0.9%,而且特别富含钙、磷、钾。

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石成钢主任医师

中山大学附属第三医院 肾病内科