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糖尿病人的秋季养生食谱

养生导读:糖尿病人的秋季养生食谱大推荐!现时已到深秋时节了,糖尿病人秋季养生应该从饮食调理入手。秋季糖尿病人可以适合进步,令身体内外保持平衡,气血畅通。那么,糖尿病人的秋季养生食谱有哪些呢?下面推荐14个适合糖尿病人秋季食用的菜谱,看看吧。

一、山药南瓜粥

材料:粳米50克,山药30克,南瓜30克,盐2克。

做法:

1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分。

2、山药去皮洗净,切成小块。

3、南瓜洗净,切成小丁。

4、锅内注入600毫升冷水,将粳米下锅,用旺火煮沸。

5、然后放入山药、南瓜,然后改小火继续煮。

6、待米烂粥稠时下盐调味即可。

功效:山药南瓜粥主料采用南瓜、山药和粳米。粳米能提高人体免疫功能。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。山药南瓜粥具有滋补作用,有利于促进血液循环,防治糖尿病,减少高血压的机会,为病后康复食补之佳品。

糖尿病人的秋季养生食谱

二、百合炒

材料:百合50克,里脊片50克,鸡蛋一个,盐、淀粉适量。

做法:

1、用盐、蛋清、湿淀粉与百合拌和。

2、同入油锅翻炒至热,加入适量的调味品即成。

功效:具有补益五脏、养阴清热的作用。胃口不开、食欲下降者食用此菜,还能增进食欲。

三、苦瓜胡萝卜煎蛋

材料:苦瓜半根,胡萝卜1段,鸡蛋2个,葱、油、盐、料酒少许。

做法:

1、苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁。

2、胡萝卜切小丁,葱切末。

3、鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。

4、锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入鸡蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀地铺到锅上。

5、小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可食用。

功效:补充维生素A和胡萝卜素,可以缓解糖尿病眼干症状,预防眼病。

四、芹菜鳝鱼

材料:鳝鱼500克,芹菜300克,豆瓣酱、葱、姜、蒜适量。

做法:

1、把鳝鱼放在水里加两勺盐泡20分钟,将鳝鱼和芹菜分别切断。

2、下油爆炒鳝鱼,炒到鳝鱼弯曲放入豆瓣酱、葱、姜、蒜。

3、倒入一碗水用大火煮5分钟然后捞出放入盘中。

4、将芹菜用水焯3分钟即可。

功效:补充膳食纤维,降血压,滋阴利尿,适合糖尿病高血压患者食用。

五、番茄猪胰汤

材料:猪胰1副,番茄400克,盐适量。

做法:把猪胰切块,与番茄同煮,猪胰烂后,加盐。

功效:补虚润燥、清热生津。对糖尿病有疗效。

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石成钢主任医师

中山大学附属第三医院 肾病内科

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