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糖尿病人如何选择水果

养生导读:糖尿病人如何选择水果?水果含有糖分,但糖尿病人并非一点都不能吃,血糖控制良好时可以适当吃一些水果来补充微量元素和维生素。但水果几乎都含有糖分,糖尿病人该如何选择合适的水果呢?下面介绍一些糖尿病人选择水果的知识,糖友不妨参考下。

专家介绍说,水果主要含果糖,而果糖的甜度为170,葡萄糖50,一般蔗糖甜度为100,这就是大家觉得水果特别甜的原因,果糖并不像葡萄糖那样好吸收,所以不会很快的升高血糖。只要认清了水果的“属性”,科学吃水果,水果对糖友来说并不是洪水猛兽。

糖尿病人如何选择水果

一、水果含糖量分3个档次:

根据含糖量,一般将水果分为高、中、低3个档次。高糖水果:香蕉、葡萄、荔枝、甘蔗、龙眼、红枣等。中糖水果:苹果、梨、橘子、草莓、桃、橙、猕猴桃、菠萝、李子等。低糖水果:西瓜、柚子、黄瓜、番茄、樱桃、柠檬等。

很明显,高糖水果不适合糖尿病人食用,血糖控制不佳的糖尿病人只适合少量食用低糖水果,而血糖控制较好的糖尿病患者则可适量食用中、低糖的水果。

二、水果的血糖生成指数:

血糖指数反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。血糖指数>70为高升糖指数食物,它们进入胃肠后消化快,吸收率高,转化为葡萄糖的速度快,血糖迅速升高。血糖指数<55为低升糖指数食物,它们在胃肠中停留时间长,吸收率低,转化为葡萄糖的速度慢,血糖升高慢,人体有足够时间调动胰岛素的释放和合成,使血糖不致于飙升。用血糖指数的概念来看,许多水果的值并不是很高,并不是我们想象的吃水果以后血糖就会升得很高。

血糖生成指数排行第一位的3种水果有:柚子,血糖生成指数为25。鲜桃,血糖生成指数为28。生香蕉,血糖生成指数为30。

第二位的3种水果有:苹果,血糖生成指数为36。梨,血糖生成指数为36。柑橘,血糖生成指数为43。

第三位的3种水果有:熟香蕉,血糖生成指数为52。猕猴桃,血糖生成指数为52。西瓜,血糖生成指数为72。

三、樱桃、苹果适合大多数糖友:

樱桃,糖含量9.9克/100克,血糖指数22。主要功效:降血压、血糖,改善便秘,保护肠胃。樱桃中富含花色素苷,该物质可有效降低糖尿病患者体内的糖含量。

苹果,糖含量13.4克/100克,血糖指数36。主要功效:防治贫血与高血压,助消化,减少便秘。调节血糖原理:苹果中富含食物纤维,能吸入大量水分,减慢人体对糖分的吸收,并促进排便。

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石成钢主任医师

中山大学附属第三医院 肾病内科

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