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糖尿病人吃馒头好还是吃面包好

养生之道网导读:糖尿病人吃馒头好还是面包好?很多人有早餐吃馒头和面包的习惯,糖尿病人也不例外。馒头和面包对血糖升高指数有何不同呢?那么,糖尿病人早餐吃馒头好还是面包好呢?下面一起来看看吧。

一、糖尿病人吃馒头好还是面包好?

我们知道在日常饮食中,碳酸化合物虽然是糖尿病患者不可缺少的营养物质,但是对血糖长生一定的影响,所以患者一定要注意,选择科学合理的饮食,糖尿病患者应该要有自知之明,馒头和面包都是面食,但是专家表示馒头要比面包对糖尿病患者更有利。

1、面包的加工程序更多:

面包为了追求口感,往往在加工制作过程中要比馒头程序更多。在制作面包时,往往会加入少量的盐、糖和脂肪,这样做可以有效的改善面包的口感,让面包更香、更有韧性,此外,不少面包往往都会添加黄油、肉松等配料,这些配料都有助于增进食欲。

或许,对于普通健康人来说,通过这些加工手段确实可以让吃面包更具乐趣,但对糖尿病患者来说却并非好事。这些添加物含有高热量、高油脂,不但会是血糖升高,摄入过多还会引发糖尿病并发症,是糖尿病饮食禁忌,糖尿病人应该要避免。

糖尿病人吃馒头好还是吃面包好

2、馒头比面包更适合糖尿病患者:

馒头在加工过程中,仅需要发酵的过程,并不会放盐,也不会放糖,更不会添加各种配料,相比起面包,更容易控制进食量。同等量的面粉分别做成馒头和面包,馒头的热量会低于面包,而营养价值则要高于面包。

此外,如果是使用全麦面粉制作的面包,更是含有多种丰富的维生素和矿物质,并富含膳食纤维,对糖尿病患者更有好处。因此,为更好地控制血糖、预防糖尿病并发症,糖友应该选择馒头而不是面包。

二、爱吃面食的人易患糖尿病:

无论从外表的颜色,还是从口感来讲,用白面粉做的食品都很诱人。但是,澳大利亚科学家最近所公布的一项研究结果表明,喜爱吃白面食品的人容易患糖尿病。

研究人员介绍说,除了像白面包这样的白面食品外,那些富含淀粉的食物,如糕点和饼干等,也因易导致人体体内的血糖升高,而容易诱发糖尿病的发生。因此,那些希望避免糖尿病在自己身上发生的人应尽可能少吃会引起血糖升高的食品,而多吃一些对血糖没有多大影响的食品,如蔬菜、水果和杂面食品等。

为了研究食物对血糖水平的影响,澳大利亚研究人员采用了一种叫做肝抗胰岛素物质指数的标准来检查这种影响。一般来讲,肝抗胰岛素物质指数高的食物容易引起血糖的大幅度上升,而肝抗胰岛素物质指数低的食物对血糖的影响则不大。

为了进一步验证肝抗胰岛素物质指数与患2型糖尿病之间的关系,研究人员对36787位年龄在40至69岁之间的无糖尿病人员进行了长达4年的跟踪研究。在这4年期间,其中大约有400人患上了糖尿病。

研究人员发现,那些喜欢吃白面包(每周至少吃17次)的人中间,患2型糖尿病的危险较那些吃白面包不多的人要高出30%.此外,那些喜欢吃淀粉类食品(这类食品的肝抗胰岛素物质指数也很高)的人,也容易患上糖尿病。

看了以上的介绍,现在你知道了糖尿病吃馒头比吃面包更好了吧,糖尿病人最好吃杂粮馒头。

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