糖尿病患者的食谱

文章目录

一、糖尿病患者的食谱
1. 糖尿病患者的菜肴食谱
2. 糖尿病患者的汤类食谱
3. 糖尿病患者的粥类食谱
二、糖尿病患者吃什么水果
三、糖尿病患者的饮食禁忌

糖尿病患者的食谱

1、糖尿病患者的菜肴食谱

1.1、苦瓜焖鸡翅:鸡翅膀1对,苦瓜250克,黄酒、姜丝、葱丝、盐适量。

做法:将苦瓜洗净,切成薄片;将鸡翅洗净,沥去水分。锅内放油,油热后放入鸡翅煸炒,稍后放入苦瓜片,稍加翻炒,将黄酒、姜丝、葱丝、盐等放入,稍加翻炒,放适量清水,炖煮,待鸡翅熟烂即可。

糖尿病患者的食谱

1.2、冬菇炒空心菜:空心菜300克,冬菇、葱丝、蒜末、盐、味精适量。

做法:将空心菜洗净切段;冬菇洗净切块,炒锅内放入油,油热后下葱丝、蒜末煸出香味,放入冬菇翻炒片刻,再入空心菜段旺火翻炒。待菜断生下盐及味精迅速翻炒即可。

2、糖尿病患者的汤类食谱

2.1、冬瓜氽丸子汤:瘦猪肉100克,冬瓜250克,葱末、姜末、植物油、酱油、盐、料酒、团粉、香菜末各适量。

做法:将猪肉洗净,剁碎末,放入碗中,加入葱姜末、植物油、酱油、盐、料酒、团粉,用力搅成肉馅,将冬瓜切块放入锅中加上清水烧煮,至九分熟,用汤匙盛半匙肉馅依次下到沸汤中,再煮5分钟,出锅撒香菜即可。

2.2、玉米须煲瘦肉:取玉米须30克,瘦猪肉100克,加水共煮汤。待熟后去玉米须,饮汤食肉。本方适用于一般糖尿病患者,但偏于肾阳不足者不宜。

3、糖尿病患者的粥类食谱

3.1、山药薏米粥:怀山药60克,薏苡仁30克,共熬粥食。山药性味甘平,不寒不燥,有补益脾胃和养肺滋肾之功。薏苡仁味甘淡、性微寒,《本草纲目》和《本草拾遗》均载其能治消渴。本方食后有饱腹感,可减少饭量,对各型糖尿病患者均较为适宜,尤以脾胃虚弱、口渴善饥者为佳。

糖尿病患者的食谱

3.2、芹菜粥:鲜芹菜100克,洗净切碎,与粳米50克一同入锅,煮粥食用。适用于糖尿病伴高血压的患者。

糖尿病患者吃什么水果

1、草莓:草莓的糖类和热量较少,且还有很好的降血糖作用呢,因为草莓中的果胶,可延缓餐后血糖上升,具有辅助治疗糖尿病的作用。另外,草莓还可改善牙龈出血、白血病,预防高血压和动脉硬化哦。

2、苹果:苹果中所含的果胶,也能防止胆固醇增高,减少血糖的含量,适用于糖尿病和血糖高的人群食用,可以有效调节血糖。而且,苹果中糖的吸收缓慢而均匀,从而能降低血糖,特别是降低餐后血糖,对糖尿病有较好的疗效。

3、荔枝:荔枝中含有果胶,能增加胰岛素的分泌量,可使血糖下降,有治疗糖尿病作用。糖尿病患者可以少量食用,主要控制食用的量,荔枝对身体非常有好处。

糖尿病患者的食谱

4、火龙果:火龙果是一种高纤维、低糖分的水果,其含的高纤维能够在吸水后膨胀,从而延缓身体对于葡萄糖的吸收,刺激胰岛素的分泌,有助于降低血糖,适用于血糖高的人食用。

糖尿病患者的饮食禁忌

1、甜食:如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等能使血糖快速升高的食品都是糖尿病人的饮食禁忌。

2、油腻食物:如牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉等富含胆固醇的食物能使血脂升高的食品也都是糖尿病人的饮食禁忌。糖尿病患者应特别注意,尽量不食用或少食用,防止动脉硬化性心脏病的发生。

3、烟、酒以及辛辣等刺激性食物:糖尿病饮食应清淡,口味不宜太重,太辣太咸的东西都不适宜给糖尿病患者吃。

4、水果:水果中含有较多的果糖和葡萄糖,而且能被机体迅速吸收,引起血糖增高。因此,重症糖尿病病人,不宜吃过多的水果。为预防高血糖的发生,糖尿病病人应在医生指导下,于两顿饭之间或运动后食用少量水果,但应注意血糖和尿糖的变化。

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石成钢主任医师

中山大学附属第三医院 肾病内科

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