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糖尿病吃鸭怎样煮好

文章目录

一、糖尿病吃鸭怎样煮好
二、适合糖尿病吃的食物
三、糖尿病不能吃的食物

糖尿病吃鸭怎样煮好

1、糖尿病吃鸭怎样煮好

原料:老鸭1只、南瓜100克。

调料:姜、盐。

做法:鸭子去杂洗净、剁块。南瓜去皮切块。生姜切片。砂锅中放入鸭块、姜片和水炖煮1小时,撇去浮油。加入南瓜块,再炖煮20分钟,加盐调味。

糖尿病吃鸭怎样煮好

炖鸭汤时要撇去表面的浮油,避免摄入过多的油脂。汤中加入南瓜、冬瓜等可以加强糖尿病的保健作用。

2、鸭肉的功效与作用

2.1、鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.2、公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

2.3、鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

2.4、鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿。雄鸭治肺结核、糖尿病。

3、不可以与鸭肉一起吃食物

3.1、不能和大蒜一起吃

鸭肉是千万不可以跟大蒜一起吃的,如果说鸭肉跟大蒜一起吃了的话就会引起食物中毒,当然如果吃的不多一点点,那个只会导致人体不舒服,所以我们一定要注意不能将鸭肉和大蒜一起吃。

3.2、不能和板栗一起吃

如果板栗跟鸭肉一起吃了的话也是会引起食物中毒的,这个我们一定是需要了解的,也不是说吃了鸭肉就一定不能吃板栗,第二天食物消化了就可以吃板栗或者是其他食物的,禁止一起食用。

3.3、不能和甲鱼肉一起吃

但是鸭肉和甲鱼肉一起吃的话也是有一定的危害的,比如会引起腹泻还有水肿登的一系列的症状,当然鸭肉是比较容易消化的,所以我们一般第二天就可以食用这些不能够跟鸭肉一起吃的食物。

3.4、不能和木耳一起吃

木耳跟鸭肉一起吃会导致腹泻等等情况,木耳凉性的,所以我们不能将木耳和鸭肉一起食用,要分开食用。

适合糖尿病吃的食物

1、宜食桃、杨梅、樱桃等新鲜水果。这些水果中含有丰富的果胶,能增加胰岛素的分泌量,使血糖下降。

糖尿病吃鸭怎样煮好

2、宜食寒凉滋润之品。如银耳、百合、荸荠、梨等,以甘寒润肺。山药、莲子、茯苓、核桃仁、扁豆等,以滋肾健脾。绿豆以清热解毒祛暑。丝瓜、冬瓜、枸杞子、海带等,以清热泻火滋阴。

3、宜常吃黑芝麻、葱、胡萝卜。I型糖尿病患者要养成哪些饮食习惯?其中可以多吃些黑芝麻、胡萝卜等,有助于改善因少吃淀粉而造成的乏力等症状,并能降低血糖。葱还能增强人体对蛋白质的利用,对控制糖尿病很有好处。

4、宜饮用凉开水泡的茶。茶叶中含有一种较理想的降血糖物质,但其耐热性不强,有效成分常在开水浸泡的过程中遭到破坏。因此用茶叶降血糖时,切忌用热开水泡饮。

5、宜常吃苦瓜、南瓜、柚子等。网专家说,这些食物营养丰富,又可降糖。

糖尿病不能吃的食物

1、最易使血糖升高的食物

在我们经常见的食物中,下列食物很容易使血糖升高。如:白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、密饯、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐头、汽水、果酱、冰淇淋、甜糕点、蛋糕以及各种甜饮料、口服液、果汁等。

2、容易使血脂升高的食物

血脂升高,对糖尿病非常不利;同时也是并发心血管疾病的重要原因。因此,糖尿病人不宜吃使血脂升高的食物,常见的有猪油、牛油、羊油、黄油、奶油、肥肉以及胆固醇含量丰富的食物。一般认为胆固醇的摄入量以每天在300毫克以下为宜。

糖尿病吃鸭怎样煮好

3、饮酒的危害

有一些糖尿病患者认为,酒是五谷之精华,适量饮酒可以活血通络,御寒,调节精神。对此要具体病人具体分析。饮酒会增加肝脏负担,糖尿病人的肝脏解毒能力较差,饮酒势必会加重肝脏的负担而引起损伤,过量饮酒还容易发生高脂血症和代谢紊乱。酒本身就是高热量食物,每克酒精能产生7千卡热量。

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中山大学附属第三医院 肾病内科