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糖尿病能不能吃山药

养生之道网导读:山药是一种十分营养健康的食物。但是由于山药本身含有较高的淀粉,所以也经常被糖尿病患者避而远之,那么,糖尿病能不能吃山药呢?

糖尿病能不能吃山药

研究发现,山药虽然淀粉含量高,但是山药中还含有山药多糖,这种非淀粉多糖物质能抑制消化酶,除了帮助增强身体免疫能力,抗病毒、肿瘤外,山药多糖还能帮助调节糖脂,改善胰岛素敏感性,起到降血糖的作用,这对于糖尿病患者来讲,是非常有益的,因此糖尿病患者是可以吃山药。

糖尿病能不能吃山药

当然,如果糖尿病患者适量吃些山药,是有助于控制血糖水平。但是糖尿病患者必须要注意,即使有益也不能大量的吃山药,因为山药里面毕竟淀粉的含量较高,在进入到人体之后,就会转化成糖分,因此糖尿病患者食用山药一定要适量,否则不但得不到降血糖的好处,反而会让血糖上升,这样的话是非常不利于血糖的控制的。

而且,因为山药中含有较高的淀粉,所以糖尿病患者在日常饮食中一定要多多注意主食上摄入量的控制。通常来说,山药内的淀粉含量在65%-70%左右,它跟我们常见的米、面等主食所含有的淀粉量差不多。所以糖尿病患者在吃山药的时候,需要对等的减少对于其他主食的摄入量,以避免淀粉类食物摄入过量。

糖尿病能不能吃山药

此外,生活中,山药的烹饪方式也是多种多样的,不过对于患有糖尿病的朋友来说,在食用山药这种食物时,请一定要避免油炸、拔丝等方式。因为这些烹饪的方式都很容易导致山药中的能量以及油脂量升高,而这种饮食很容易导致糖尿病患者在餐后出现血糖快速升高的风险,不利于血糖的控制。

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