海口街头甜玉米或添糖精钠 市民慎买

养生之道网导读:不少喜欢在街边买煮玉米吃的市民称,外边买的玉米比自家煮的更甜更好吃。但近日,国内某媒体报道,街边……

不少喜欢在街边买煮玉米吃的市民称,外边买的玉米比自家煮的更甜更好吃。但近日,国内某媒体报道,街边的煮玉米中含有糖精钠,专家表示,长期食用含有这种糖精钠的食品,可能在人体中积累影响健康。昨日,国际旅游岛商报记者在海口市走访发现,在海口街边,市民时常买到甜玉米。

媒体报道:经检测,煮玉米中含糖精钠

9月22日,国内某媒体记者从市场购买了8份煮玉米送至北京智云达食品安全检测中心,让人意外的是,8份玉米样品取样,检测结果显示,全部检出了糖精钠,最高含量约为1.115g/kg。根据食品添加剂国家标准GB2760-2014,玉米属于原粮,不允许使用食品添加剂糖精钠。

糖精钠是糖精的钠盐,化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺,无臭,易溶于水,甜度为蔗糖的300倍。

糖精钠浓度较高或单独使用时会有金属味、苦味产生。作为食品添加剂使用,必须按照GB2760-2014食品添加剂国家标准规定的范围和限量使用,煮玉米中是不允许添加。

专家表示,不法商贩为降低成本,使用小作坊生产加工的不合格的糖精钠,可能因为工艺粗糙、工序不完全等导致糖精钠中含有重金属、氨化合物、砷等杂物。长期食用含有这种糖精钠的食品,可能在人体中积累影响健康。

据介绍,除了糖精钠,还有一种玉米香精也被街头小贩“广泛使用”。放入这种“玉米香精”可以增加玉米香味和色泽,达到玉米“久煮不坏、越煮越香”的效果。

记者走访:海口有甜玉米和咸玉米出售

海口市民高女士对于这种街边小吃一直比较喜爱,因为一方面玉米作为粗粮有助于营养均衡,同时,摊贩出售的玉米口感十分甜嫩。

“我在家中也尝试过自己煮食玉米,但不知是因为所购买玉米的品种不好还是其他原因,自己煮的远没街边卖的玉米甜。”高女士说。

昨日,国际旅游岛商报记者来到海口市琼山区忠介路,看到忠介3号琼洲旅馆门口有煮玉米销售。

“多少钱一个?”记者问道。“4元一个,你要甜玉米还是咸玉米?”卖家回答。

记者花4元买了一个甜玉米,吃了几口后感觉确实十分香甜,但嘴里有几分酸涩感。记者还买了一个咸玉米,入口时有些咸,细嚼之后有淡淡的甜味。

随后,记者来到海口市第四人民医院门口,看到一个大婶用扁担铁桶挑着粽子和玉米在道路旁销售。大婶告诉记者,玉米品种有多种,品种好的比较甜,但也有一些根本就不甜,她卖甜玉米和咸玉米,咸玉米加盐煮,甜玉米是天然的甜。

在现场,记者看到前来购买玉米的市民选择的更多是咸玉米。“摊贩们卖的甜玉米也太甜了,正常的玉米不会那么甜,估计是添加糖精之类的东西,我都是买咸玉米。”市民钟女士说。

当日,记者还特意到琼山东门农贸市场买了两个生玉米,用清水煮,煮熟后,记者品尝发现,两个都有淡淡的玉米香味,不是很甜,其中一个犹如米饭一般,无味道。

海口市工商部门表示,摊贩经营的食品一直是监管的难点,质量根本无法保证,建议市民最好不要购买。

公共营养师表示,糖精钠是添加剂而不是食品,本身并没有营养价值。消费者长期食用含有糖精钠的食品,会对肝脏造成损害,使肝脏的排毒等功能衰退。

如何辨别玉米是否含添加剂?

选择煮玉米时,如果玉米皮也有甜味,一定使用了添加剂。

如果吃完煮玉米,口里有淡淡的苦味,可能使用了添加剂。

正常的煮玉米,有淡淡的玉米香味,不会过甜。

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