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黄焖鸡饭进军美国 黄焖鸡怎么做好吃

发表时间:08-21 12:14:17

养生之道网导读:黄焖鸡饭进军美国啦!近日,媒体报道黄焖鸡米饭进军美国,又一道中华美食在海外收获了不少人心。据说酱汁是中国特制,出口到美国的,所以味道很正宗。连老外都这么追捧的黄焖鸡,你怎么能不会做呢?下面来看看黄焖鸡怎么做好吃吧。

一、黄焖鸡饭进军美国:

在中国受到欢迎的黄焖鸡米饭即将打入美国市场。据Los Angeles Eater网站8月17日报道,一家在全球多个国家开设分店的黄焖鸡米饭餐厅,将于9月10号在加州的塔斯廷市(Tustin)开设美国的第一家分店。

报道称,这家餐厅的特色就是只提供一道菜——黄焖鸡米饭,目前已经在中国、新加坡、澳大利亚和日本开了超过6000家分店,他们还计划让黄焖鸡这道菜席卷美国。

餐厅开在美国的首家分店位于奥兰治县(Orange County),占地约139平方米,将提供40个座位。

报道称,这家餐厅于2011年创办,它们提供的黄焖鸡米饭制作起来也非常简单:将切好的鸡块放入锅中慢炖,再浇上特制的酱汁(据说是19世纪30年代的一个家族流传下来的秘方)。因为酱汁是中国特制的,然后出口运到美国(经过了美国食品及药物管理局的认证)。餐厅的创始人说,“这道菜的味道会和中国餐馆制作出的味道一样。”

餐厅为什么选择将店开在塔斯廷市,而不是在全美最大的华人社区之一的圣盖博谷(San Gabriel Valley)?对此,餐厅的首席执行官张昕宇(音译)表示,因为这里的房东给了他们很吸引人的价格,并且塔斯廷市到奥兰治县的很多社区的交通都很方便。不过,公司也有计划将餐馆扩展至全美市场,和一些当地商店合作推动,大部分的扩展方式会通过特许经营的模式。

黄焖鸡米饭很多餐馆都有卖,但自己亲手做又是另外一番滋味,黄焖鸡也很简单,下面来看看黄焖鸡怎么做好吃吧。

二、黄焖鸡怎么做好吃?

材料:

胡萝卜半根、鸡肉400g、马铃薯1个、香菇2-3个、姜3片、生抽30ml、蚝油15ml、料酒5ml、冰糖2-3颗、麻油5ml、茴香5g、八角1个、桂叶3片、盐适量。

做法:

1、香菇切丁备用。

2、准备材料,鸡肉切块放生抽、姜片、料酒、盐腌制15分钟,胡萝卜切丁、马铃薯切块、姜片切片。

3、起油锅,倒入土豆煎至金黄,盛出备用。

4、另起油锅,倒入茴香、桂叶、八角爆香,然后将茴香去除。

5、倒入鸡肉翻炒,放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。

6、倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀,加入冰糖,盐1茶匙,盖锅焖1分钟,出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。

7、高压锅放入淘洗干净的米,并放少量水。

8、依次放入马铃薯铺在米上。

9、再倒入第6步炒好的鸡肉。

10、并在饭上铺三片姜片,放入高压锅调至煮饭档即可。

做黄焖鸡的小诀窍

1、米和水的比例大概是在10:8左右,因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多,所以不用放那么多。

2、如果喜欢吃锅巴的,可以用电饭锅煮,并在米下锅前,在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。

3、鸡肉也可以换成鸡翅来做,美感更好。

4、如果在第四步不想放茴香,避免麻烦剔除的麻烦的话,可以装到砂布袋一起放高压锅炖。

5、开锅的时候,将姜片去除再装饭。

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