血脂高的人吃什么油

养生之道网导读:血脂高的人日常要特别注意控制饮食,比如要减少饱和脂肪和油脂的摄入,但日常生活中的饮食用到油是不可避免的,那么,血脂高的人吃什么油好呢?我们一起来看看吧。

血脂高的人吃什么油

血脂高的人应多选用富含有多不饱和脂肪酸的植物油。脂肪酸是构成脂类的主要成分,分为不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的植物油如大豆油、玉米油、芝麻油、棉子油、红花油和葵花子油,这些油中多不饱和脂肪酸含量较高,它们可以降低血胆固醇水平。还有海鱼和鱼油也适合于高脂血症患者食用。

血脂高的人吃什么油

对于高血脂人群而言,动物油脂、椰子油等油要少吃或者不吃,因为里面含有的饱和脂肪酸高,如果食用,可以促使胆固醇水平升高,对病情不利。因此,高血脂的人食用油的选择上,应尽量选择不饱和脂肪酸的植物油,而植物油的种类多样,其实健康用油最简单的方法就是“定期换油吃”。现实中不少家庭喜欢认定一种健康油就长期食用不更换,实际上最健康的吃油方法,就是要定期换油吃。

血脂高的人吃什么油

另外,血脂高的人在平时烹饪的时候,最好选择含油比较少的烹制方式,比如:蒸、 煮、 炖、 焖、 拌等健康的烹调方式。比如青菜在开水中焯过之后,立即放入冷水中。然后在炒锅中放少量植物油,把配菜翻炒一下,立即加适量水之后,将事先处理好的青菜倒入,再翻炒几下,出锅前加点盐即可。在烹制过程中也要尽量做到控油。此外,高血脂的人食物中增加蔬菜占比,而肉类的选择上,挑选低脂肉类,如海鲜、鸡肉、鱼肉等,这些肉类的饱和脂肪酸含量比红肉少。

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