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老年人吃什么蔬菜好

发表时间:03-08 14:48:59

养生之道网导读:老年人吃什么蔬菜好?老人身体健康心情舒畅是每个子女的希望,子女应从根本的食疗养生方面来呵护老年人的健康,那么,老年人吃什么蔬菜好呢?

人吃什么蔬菜好?

日常生活当中,我们应该关注老年人的身心变化,生活中有很多的老年人不注意自己的饮食,这样容易造成机体的免疫能力下降,平时生活中,应该注意老年人的饮食方法。

大白菜:大白菜中的丰富维生素C能降低人体胆固醇浓度,增血管弹性,常吃可预防动脉粥样硬化和心血管疾病。

芹菜:芹菜中芹菜元(芹菜素),能降压和影响中枢神经。芹菜元还有一定的扩张末梢血管作用,这与降压作用也有相当关系。

韭菜:韭菜含钾丰富,常吃韭菜可改善体内的钾钠平衡,对高血压、心脏病人有益。

洋葱:洋葱含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸,具良好降脂作用。洋葱是目前所知极少数含有前列腺素A的蔬菜,是较强血管扩张剂,能降低外周血管阻力与血液黏稠度,降低血压。

山药:山药中的多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的功能。

大蒜:大蒜对心血管系统有十分良好的影响,能降低血压、血脂和胆固醇。每天吃2瓣大蒜,三个月后血压可下降12%左右,且随着时间进展会下降更多。

番薯:番薯中的黏液蛋白,能维持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化,促进胆固醇的排泄。

马齿苋:经药理实验证实,马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用,有“天然抗生素”的美称。

蕨菜:历史传说:蕨菜又称长寿菜,也有称为龙爪、龙头草等,它是野生植物,素有“山菜之王”的美称,产自深山,全国均有分布,东北、西北、内蒙古较多。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。

老人为什么要多吃蔬菜?

纤维质对人体有益

蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收,但本身会吸收大量的水分,来增加粪便形成的软度,有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能,达到控制体重的目的。

维生素最佳来源

蔬菜含有丰富的维生素,其中以维生素C和维生素A最为重要,不过维生素C在烹煮时会大量流失,蔬菜颜色越深绿或深黄,含有的维生素A和维生素C就越多。

另外,有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质,不仅能平稳血液中的酸碱值

整肠健胃

蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动,所以能降低食物在肠道停留的时间,减少营养素被吸收,并及早协助排出对人体无益的废物。

现代人的饮食,摄取加工制品太多,因此更应该多吃蔬菜,除了可延缓食物消化吸收的速率,更能健胃整肠,调整血液品质及身体体质。

老人吃什么蔬菜好?蔬菜是人们生活必不可缺少的食物,因为蔬菜中含有多种营养素,是无机盐和维生素的主要来源,所以老人应该多吃蔬菜。

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