三高老人饮食的最佳选择

养生之道导读:什么是三高?三高人群饮食需谨慎。三高老人饮食的最佳选择是什么呢?吃什么对三高人群有好处?很多人在找三高人群的饮食疗法,三高老人饮食的最佳选择是什么?一起来看一看。

一、三高老人饮食的最佳选择

1、猪血

猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉,所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近,极易被消化、吸收。

而且猪血中脂肪含量非常低。每100克猪血仅含0.4克脂肪,是同等质量瘦猪肉的1/40左右,因此患有高血脂的老年人经常食用,也不会引起血脂升高。此外,猪血中还含有大量卵磷脂,可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症

猪血可以煲汤,也可以炒食,将它与豆腐、木耳等一起烹制,味道十分鲜美。

猪血虽好,但也有不少需要注意的地方。首先,猪血在收集的过程中非常容易被污染,因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血。猪血以每天进食150—200克为宜,每周可进食2—3次。胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血。

2、燕麦

燕麦又名莜麦,是谷物中的一种营养食品,集中在我国山西、陕西、内蒙种植,云、贵、川也有种植。但人们在日常生活中经常将不同的燕麦食品分别称为“燕麦片”、“莜麦面”,导致有人误认为是两种食物。

谷类中燕麦蛋白质含量最高,必需氨基酸组成合理,赖氨酸含量高于小麦粉和稻米,有利于饮食中其他氨基酸的吸收,色氨酸含量比较丰富。燕麦含糖量比较低,而且又是果糖衍生的多糖,因而是糖尿病患者的极好的食物。

燕麦是谷类中脂肪含量最高的,其脂肪中,人体重要的必需脂肪酸--亚油酸含量可达40%左右。

燕麦还含较多的维生素B1、B2、维生素E等,VB2是我国膳食中较易缺乏的营养素,它的含量是大米的4倍。燕麦所含丰富的膳食纤维,是大米的20倍。

燕麦中的功能因子首推膳食纤维,胶体状的β-葡聚糖是燕麦水溶性膳食纤维的主要成分。燕麦的膳食纤维能促进胃肠蠕动,防止血糖升高,还可降低胆固醇,缓解便秘,减少肠癌的发生。燕麦特别适合心脏病、高血压、糖尿病患者等“三高”人群食用。

三高老人饮食的最佳选择

二、三高老人饮食注意哪些

1、少吃稀饭,因为稀饭易消化难定量,餐后血糖很容易升高。

2、常吃粗杂粮和薯类替代主食,如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等。

3、多吃有助于降糖的蔬菜,如芹菜、黄瓜、番茄、白萝卜、绿豆芽、苦瓜、青菜等。

4、多吃菌藻类食物,如香菇、草菇、金针菇、海带、紫菜等。

5、吃水果要扣除相应的主食,如吃150克苹果要扣除25克米。

6、血糖不稳定的情况下不能喝酒水饮料。

三、有助于降三高的蔬果

什么水果既可以满足口欲又能达到控制三高的目的呢?下面还给大家介绍有助于降三高的三种果蔬。

1、绿豆芽:将胆固醇排出去

绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,而在它发芽过程中,维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维,能帮助清除体内垃圾。

2、洋葱:升高好胆固醇

洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,能够软化血管,降低血液黏稠度,有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是,洋葱中的洋葱精油还能升高“好胆固醇”高密度脂蛋白的含量。

3、苹果:吸收多余胆固醇

苹果是人们容易忽视的“降脂果”,它的降脂作用缘于其中丰富的果胶,这是一种水溶性膳食纤维,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,并帮助其排出体外。

4、西红柿

西红柿,既能当水果吃,也能当菜吃,是非常受老百姓欢迎的果蔬。西红柿中最重要的成分当属番茄红素,番茄红素是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一,它对男、女、老、少皆有神奇功效,能帮助男性养护前列腺,杜塔茶降三高,帮助女性养颜美容和帮助中老年人预防三高和心脑血管疾病。

5、火龙果

火龙果除了富含维生素C、纤维素和钙等营养素之外,火龙果还具有减肥和降低血脂作用。火龙果中还含有多种抗氧化剂,其中如无数黑芝麻的黑籽是健康欧米伽-3的极佳来源,有益心脏健康。火龙果果肉含有大量的微量元素镁和钙。火龙果中的多种抗氧化剂还有助于保持皮肤年轻光滑。

对于有三高症状的人们,最主要的是学会自我释放压力,注意饮食的调节,时刻保持愉悦的心情,吃清淡的食物。平时可以喝喝有益气、安神、调节血压、血糖及血脂、增强抵抗力等作用的养生茶。

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