老人糖尿病食疗菜谱有哪些

养生之道网导读:老人糖尿病食疗菜谱有哪些?糖尿病老人除了打胰岛素之外,还得注意日常的饮食保健。那么,老人糖尿病食疗菜谱有哪些?下面小编为你介绍有关知识。

文章目录

一、老人糖尿病食疗菜谱有哪些
二、老人糖尿病吃什么好
三、老人糖尿病的饮食方法

老人糖尿病食疗菜谱有哪些

1、老人糖尿病吃西瓜

配料:西瓜1个,胡椒仁30克,松子仁20克,杏仁20克,鸡丁100克,火腿丁50克,龙眼肉50克。

制法:西瓜洗净,挖下瓜把为盖,挖出瓜瓤,把其他配料装入西瓜内,上盖,隔水用火蒸3小时。

药用:随餐食用。

说明:清热暑;对糖尿病引起的心胃有热、津液耗伤有疗效。

老人糖尿病食疗菜谱有哪些

2、老人糖尿病吃番茄猪胰汤

配料:猪胰1副,番茄400克,盐适量。

制法:把猪胰切块,与番茄同煮,猪胰烂后,加盐。

药用:吃肉喝汤,每天1副。

说明:补虚润燥、清热生津;对糖尿病有疗效。

3、老人糖尿病吃生津滋胃饮

配料:绿豆30克,鲜青果25克,竹叶6克,橙子2个。

制法:把青果去核,橙子带皮切碎,与绿豆、竹叶同煮1小时。

药用:温饮,每天多次。

说明:生津滋胃、清肠胃热邪;对肠胃热盛型糖尿病有疗效。

老人糖尿病食疗菜谱有哪些

4、老人糖尿病吃素烧冬瓜

材料:植物油9克,盐5克,香菜5克。

做法:冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。油锅烧热后,下冬瓜煸炒,待半熟,稍加水,盖上锅盖烧开,加香菜和盐即成。

5、老人糖尿病吃茯苓豆腐

材料:北豆腐500克,茯苓30克,松子仁40克,胡萝卜25克,鲜香菇30克,鸡蛋清40克,盐3克,黄酒5克,豌豆淀粉5克。

做法:豆腐挤压除水,切成小方块;香菇、胡萝卜洗净,切成菱形薄片;鸡蛋清打至泡沫状。

将豆腐块,撒上茯苓粉、盐;将豆腐块摆平,抹上鸡蛋清,摆上香菇、胡萝卜、松仁;入蒸锅内用旺火蒸10分钟,取出;清汤、盐、料酒倒入锅内烧开,勾成白汁芡,浇在豆腐上即成。

老人糖尿病吃什么好

1、黄瓜

爽脆甘甜,含糖量仅1.6%,糖尿病病人可以此代替水果食用,并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。

黄瓜中还含有丙醇二酸,能抑制身体中糖类物质转变为脂肪,故身体肥胖的糖尿病病人及合并高血压高血脂的糖尿病病人更应多食黄瓜。

2、竹笋

糖和脂肪含量均很低,其中莴笋含胰岛素激活剂,对糖尿病病人有益。竹笋属高纤维素食物,可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。

老人糖尿病食疗菜谱有哪些

3、苦瓜

肉质柔嫩,性寒味苦,富含多种营养成分,尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,有非常明显的降血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用,堪称植物胰岛素,而且还有刺激胰岛素释放的功能。

有人试验,用苦瓜皂甙制剂口服治疗2型糖尿病,总有效率可达到78.3%。所以糖尿病病人经常搭配吃些苦瓜,有利于控制血糖。

老人糖尿病的饮食方法

饮食控制是糖尿病治疗的基础。老年糖尿病人中约有30%的患者只需要单纯的饮食疗法即可控制。饮食疗法的原则是:

1、既要饮食控制,又要营养充足,以保持理想体重。老年糖尿病人每天总热量卡可按每公斤体重30卡左右估计。蛋白质每公斤体重1.0—1.5克,需要高蛋白者可高一些。碳水化合物每天200—300克(主食4-6两)。脂肪要适量控制含饱和脂肪酸的摄人。

2、肥胖者每日总热量卡要低一些,以利于逐渐减少体重,达到理想体重后糖耐量往往会显着改善。降低总热卡逐渐减少体重可按下述公式:总热量卡—250卡+30分钟活动=逐渐降体重。

3、老年人饮食习惯难以改变,饮食治疗应按病情、生活习惯、体力消耗及经济条件个别制定。应使病人能充分理解饮食控制的重要性并能主动配合自己掌握。

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