养老频道
老人饮食老人护理养老政策老人用品老人心理老人娱乐

老年人冬季养生食谱

养生之道网导读:老年人冬季养生食谱。对于老人来说,冬季养生尤其重要。老人在寒冷的冬季应当合理地调整饮食,能提高耐寒能力和免疫功能。那么,冬天老人吃什么养生呢?下面来看老年人冬季养生食谱。

老年人冬季养生食谱

天气渐渐变冷了,冬季的脚步已经要迈进来了。在寒冷的冬天,老年人身体虚弱,更应摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素和矿物质。老人到底该如何养生呢?下面就给大家介绍一些很好的冬季养生食谱,让老年人从饮食上养生。

老年人冬季养生食谱

黄芪猴头菇汤

材料:嫩鸡肉250克,黄芪30克,猴头菇150克,生姜、葱一些

做法:

1、黄芪、鸡肉、猴头菇洗净,黄芪切片,鸡肉切块,猴头菇放温水浸泡半小时后切块;

2、锅倒油,放姜葱、鸡肉爆炒一会,然后倒入清汤、料酒、黄芪,用大火煮沸,文火炖1小时,然后再放猴头菇煮半小时即可食用。

功效:适合老年人服用,特别是体质虚弱的年长者,常服用能够增强抵抗力

鳝鱼辣汤

材料:鳝鱼丝20克,鸡丝5克,鸡蛋1个,面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量。

做法:锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗,烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条,加酱油、醋、葱、姜、盐,烧好倒入鸡蛋成花,加入水淀粉勾芡,开锅后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。

功效:此汤味鲜而辣,具有温中补虚之功。适用于冬季胃脘冷痛、乏力头晕等病症。

椒盐鲫鱼汤

材料:鲫鱼1条 (约300克),白胡椒10克,黄酒、葱花、姜片、精盐、味精各适量。

做法:将鲫鱼去鳞剖腹除肠杂,用酒、姜片、盐腌片刻,加适量水,用小火熬成浓汤,起锅前加入胡椒粉、葱花、味精。

功效:此汤肉质鲜嫩,汤鲜味美,营养可口,有温中和胃、补虚散寒、助食欲的功效。适用于脾胃受寒引起的纳食不馨、呕吐反胃等病症。

羊肉粥

材料:大米150克,萝卜1个,瘦羊肉250克

做法:

1、萝卜、羊肉洗净,萝卜切丁,羊肉切小块;

2、萝卜羊肉倒入锅中,加水煮20分钟,然后捞出萝卜倒入大米,煮熟熬粥调味即可。

功效:常喝羊肉粥能够益气补虚,温中暖下,还可以益肾强阳。

蜂蜜番茄

材料:蜂蜜20克,番茄2个

做法:将番茄洗净,沸水里浸泡1分钟冷开水浸泡一会,拿出后去皮切小块,装在盘子理论;蜂蜜加一些水稀释下,然后直接淋在番茄上即可食用。

功效:番茄可以帮助老人健胃消食,蜂蜜则是“老年人的牛奶”,能够延年益寿,因此,蜂蜜番茄对老人身体有益。

姜汁菠菜

材料:生姜25克,新鲜嫩菠菜500克。

做法:

1、生姜去皮,切细末,加醋、食盐、酱油一起调成姜汁备用;

2、菠菜洗净,沸水汆烫一下,捞出装盘,然后淋上少量的芝麻油,拌匀后倒上姜汁即可,或者用菠菜蘸姜汁也可以。

功效:菠菜含有大量的叶酸和维生素C、维生素E,吃菠菜能够抗衰老,能够保护视力,菠菜性寒凉,与生姜搭配能中和。


漫画养生

养生专题

小雪节气养生-小雪节气吃什么
小雪节气养生-小雪节气吃什么
养生之道网小雪养生专题,为您详细介绍小雪节气吃什么、小雪节气的由来、小雪节气的习俗、地方特色美食等知识,更多小雪节气吃什么等小雪养生知识,请关注养生之道网小雪养生专题。...