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家常糖醋里脊的做法

发表时间:03-28 14:53:36
  养生导读:

在外面吃饭,糖醋里脊很是常见,糖醋里脊甜酸可口,外焦里嫩。你是不是也想在家吃到呢?其实糖醋里脊的做法很简单,喜欢吃糖醋里脊的你可千万不要错过今天教的糖醋里脊的做法哦。  

用料:

猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、盐、胡麻油各1小匙。

  制作方法  1、猪里脊肉切成手指粗的长条,加入少许盐,1汤匙料酒腌制入味。  2、小碗中放醋2汤匙,白糖3、5汤匙,少许盐,淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。  3、淀粉加水再加点蛋清,调匀成厚的糊,腌制好的猪里脊挂糊备用。  4、锅中放稍多点油,烧至8成油温,入挂好糊的肉条,炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅,而是要一条条放入,一次不要放太多。  5、全部肉条炸好,捞出沥油。  6、锅中油继续加热,油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色,捞出,再继续把另一半也入锅炸至金黄色。 
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