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3款美味的干锅花菜做法

养生导读:花菜是抗癌防病的好帮手,还有润肺止咳、清热解毒的功效。相信花菜的做法很多人都知道一些,那么你会做干锅花菜吗?干锅花菜的做法很简单,又极富有营养,这里推荐干锅花菜的3种不同做法,来看看吧!

干锅菜的得名,是相对于火锅而言的,主要是指其成菜干香,汤汁少,并且一般都是用锅仔盛装上桌。大街小巷都可以看到麻辣香锅之类的干锅菜。小小的铁锅,慢慢在火上加热,食物散发出暖暖的香味。喜欢吃干锅的你一定不会错过干锅花菜吧,下面看看3个版本的干锅花菜的做法。

一、素版干锅花菜的做法

材料:花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖。

做法:

1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净,再氽水备用。蘑菇洗净切片,秀珍菇洗净,青红尖椒洗净切小,姜蒜切片,葱切小段备用。

2、炒锅放油,油温热时,下干辣椒段,花椒粒,姜蒜片炒香,再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。

3、倒入菜花翻匀,加入适量酱油,盐,白糖炒匀,加入青红尖椒。

4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟,加适量鸡粉调味。然后就可装入干锅中撒上葱段上桌。

3款美味的干锅花菜做法

干锅花菜

二、香辣干锅花菜的做法

材料:花菜1/2颗、五花肉1小块、朝天椒5个、大蒜5瓣、蒜苗2棵、料酒少许、香辣酱1大勺、生抽1大勺、糖少许、胡椒粉少许。

做法:

1、花菜提前浸泡,洗净,掰成小朵,锅中加水烧开后,放1小勺盐,将花菜放入汆烫2分钟后捞出。

2、五花肉切成薄片备用(五花肉不好切可以在冰箱冷冻一小时再切就容易多了)。蒜苗切段,大蒜头切成片,朝天椒切小段备用。

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