五、年糕烩排骨。 原料:排骨,手指年糕,油,葱,姜,蒜,辣椒粉,香叶,八角,盐,糖,鸡精,料酒,番茄酱。 做法: 1、排骨冲洗净后漓水。 2、辅料。 3、锅中倒少许色拉油,将排骨放入多焙出油。 4、如图4就差不多了。 5、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。 6、炒匀后放糖、料酒和酱油。 7、加水(淹没锅中的仔排),盖盖焖烧。 8、先大火后小火,烧至排骨软烂。 9、再放适量的盐,番茄酱,最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了,盛盘。年糕烩排骨 六、韩式炒年糕。 原料:准备材料:年糕片(或年糕条,自己个人口味准备),辣白菜(宗家府牌,本人认为这个牌子的味道正宗),圆白菜,韩式辣酱,洋葱,蒜。 做法: 1、洋葱半颗切好备用,圆白菜小半颗切丝(不要太细),蒜四瓣切片。 2、热锅倒入色拉油少许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,之后倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕片继续煮,煮沸后继续加入圆白菜,待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火),大概五分钟后尝一下年糕片,如果口感很Q的话就OK了,这时可以调成大火让菜开始收汁,收汁后即可出锅装盘了。 |