七、番茄炒年糕。 原料:番茄2个,年糕少许,番茄酱少许。 做法: 1、番茄1~2只,年糕、番茄酱少许。 2、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)。 3、番茄切小块3、热锅下油,把番茄炒一下。 4、加入番茄酱继续炒。 5、加入年糕,炒匀。 6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖。番茄炒年糕 八、梭子蟹炒年糕。 原料:梭子蟹一只,年糕若干。 做法: 1、年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起)。 2、梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠、切成块。 3、把年糕从水里捞出沥水。 4、烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用。 5、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色。 6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。 |