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吃鱼有益 推荐红烧鱼的6种做法

发表时间:04-28 11:34:22

养生导读:红烧鱼是家家户户都喜欢吃的家常菜,其营养丰富,无论老人还是小孩常吃有益。红烧鱼的做法有很多,很多种鱼都适合做红烧鱼,今天介绍6个版本红烧鱼的做法,一起来学习一下吧!

红烧鱼的做法一

材料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

做法:

1、鱼去鳞片以及内脏后清洗干净,然后在鱼身上抹盐以及各种调味品,然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净,备用。

2、锅中放入适量的猪油,烧热后再放鱼,用慢火或中火交替煎鱼,等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。锅中继续放油,烧热后放入葱白以及蒜片爆香,接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。

3、把盘中的鱼放进去,焖约十多分钟左右即可食用。

红烧鱼

  红烧鱼的做法二

材料:带鱼、盐、料酒、葱、姜、蒜。

做法:

1、带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟。

2、取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用。取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。

3、炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。把准备好的汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。 

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