所有频道

当前位置:主页 食疗养生 有机食品 有机资讯

有机松茸的保鲜技术

发表时间:05-12 14:24:12
养生导读:有机松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。是我省大项出口商品,故保鲜期延长是提高经济效益的必然措施,以下整理了各类保鲜方法,希望有所助益。需要说明的是:1、保鲜过程只是对食用期的人为延长,而保鲜过程中并不能使鲜蘑菇代谢活动完全停止,所以保鲜处理后的蘑菇不代表能长期保存。2、有机松茸营养价值丰富,含水量大与水果蔬菜类似,所以适于水果蔬菜菌类的保鲜方法,原则上也可用于松茸保鲜。3、为了使本内容易于查找使用,笔者将几大类保鲜方法各自按照保鲜期由短到长排列,并对保鲜方法的难易做了一个判定。在此表中每类保鲜方法都只是一个附编号(数字)的提要或名称。特别应用于有机松茸的保鲜方式,编号下加划线。详细内容见表后分类叙述。有机松茸适宜的采收控制------保鲜的前提保证有机松茸要掌握好采收时期,一般的,适宜在菌盖刚离开菌柄前的菇蕾期为宜,因为此时菌膜尚未破裂菌盖厚实,鲜食和干制都有较好口感。出
相关内容 热门推荐
Ҷڿ