晚饭吃什么 晚餐食谱推荐

晚饭吃什么是很多人的困惑,晚餐吃什么才能减肥,吃什么才快,晚餐吃什么最有营养,下面养生之道网就为大家介绍比较营养且制作简单的晚餐食谱。

晚饭吃什么 清汤牛肉面

主料:牛肉300克,面粉500克

辅料:姜片2片,蒜4瓣,花生油1汤匙,黄豆酱1汤匙,生抽2汤匙,料酒1汤匙,冰糖1汤匙,青菜6棵,鸡蛋5个,食盐1.5茶匙

做法:

1、牛肉洗净切块,同姜片和冷水一起入锅,焯水后捞出。炒锅放入油爆香姜片和大蒜。下牛腩翻炒至牛腩变色。加入黄豆酱和冰糖继续翻炒至冰糖熔化。加入酱油和料酒,翻炒牛腩,此时能闻到牛肉和酒的香味。把炒香的牛腩转入瓦煲,加入清水,烧开后转小火焖1个半小时,最后加入少许盐调味即可。

2、把500克面粉和5个鸡蛋以及2克盐一起混合,揉匀。揉匀的面团用保鲜膜包裹,松弛20分钟。用面团分块,用压面机将面团放入压面口,反复多次把面团压至光滑状。面片用面条机压至自己所需的厚度,最后把面片用压面机压出所喜欢形状的面条。

晚饭吃什么 晚餐食谱推荐

3、做这次的牛肉面只需要200克,其余的面条放在保鲜盒里,冰箱冷冻保存,需要时不用解冻直接取出使用。锅中放入适量水,水煮沸后加入一汤匙食盐和少许花生油,再下面条,煮熟捞起放在碗里。将青菜烫熟,放在面碗里。加入牛腩块和炖牛腩的汤汁。

提示:

①牛腩焯水时,要冷水下牛肉目的能去掉牛肉的血水。

②黄豆酱可以换成柱候酱或者豆瓣酱。

③焖牛腩的水量要一次性放足,煮沸后用小火焖至牛腩香软,焖牛腩的时间要根据牛腩的实际重量调整。

④没有压面机的,可以做手擀面,在第9步把面团揉光滑后,用擀面杖反复压制成所需的厚度,再切成细面条。

晚饭吃什么 黄桃炒鸡丁

主料:黄桃200克,鸡胸脯肉200克

辅料:淀粉3茶匙,鱼露2茶匙,白胡椒粉1茶匙,黄酒2茶匙,食盐1/2茶匙,植物油1汤匙,青豆50克

做法:

1、新鲜黄桃清洗后去皮去核,切成丁或小块。鸡胸脯肉清洗干净,切成丁,用淀粉、鱼露、料酒、白胡椒粉拌匀后腌制10-15分钟。

2、锅内倒油,将腌制好的鸡肉倒入翻炒至变色,鸡胸脯肉很容易熟,翻炒时间不宜过久,肉质反而变柴,等鸡肉9成熟时,倒入清洗沥干水分的青豆,稍微翻炒一下,最后倒入黄桃粒,略微翻炒几下,加盐调味即可出锅了。

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