所有频道

当前位置:主页 食疗养生 日常养生

茄子怎么做有营养?推荐五种营养搭配

发表时间:09-26 14:15:11

养生导读:秋季是茄子上市的时候,吃茄子好处多多,那么茄子怎么做有营养?想要吃茄子吃得有营养,就要注意茄子的搭配,茄子与五种食物是完美搭配。具体茄子怎么做有营养?下面为您介绍!

茄子怎么做有营养?

  一、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

苦瓜炒茄子是家常菜之一。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜。苦瓜有利于解除疲劳,具有清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。而茄子中富含的维生素P,能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,与维生素P协同,可提高微血管的弹性,有利于心血管病的防治。因此两者搭配同食对心血管病患者极其有利。

  推荐食谱:苦瓜炒茄子

材料:苦瓜半根、茄子1根、青椒1个、红椒1个、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、蚝油适量、食用油适量。

做法:茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好,蒜切粒,锅里放油,爆香蒜粒,倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。倒入苦瓜翻炒至软身,放入青红椒,调入盐翻炒,放约两匙清水,调入生抽,蚝油,鸡粉炒匀即可碟。

 二、茄子+鸡肉=美肤

表皮紫色的茄子富含花青素,有抗氧化、清洁血液的功效,搭配富含胶原蛋白的鸡肉,美肤功效出众。

 推荐食谱:茄子烩鸡丝

材料:茄子1条、鸡胸肉1块、蒜头、香葱、鲍鱼汁。

做法:茄子洗干净切成条状,泡盐水。鸡胸肉切成薄片,锅里放水,煮沸,关火,放入鸡肉片,盖上锅盖,烫熟。烫熟的鸡肉捞出晾凉,撕成丝,待用。锅中放适量油,放蒜头炒香,加入茄子丝炒至软身。加入鸡丝拌均,鲍鱼汁加水加淀粉少量盐,偠芡,焖一会就好了。起锅前洒香葱。

三、茄子+大蒜=寒温调和

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,但茄子性味苦寒,所以,日常生活中人们烹调茄子时一定要加些大蒜,这不仅是因为大蒜能产生特有的香味,更是寒温相济理论的具体体现。中医认为茄子性寒,久食对人体不利,而大蒜性温,两者相济,寒温调和。到了秋天,茄子性愈寒,加些大蒜起到寒温调和作用。

 推荐食谱:蒜泥茄子

材料:茄子(紫皮)、植物油、生抽、盐、蒜、香芹。

做法:茄子切小长方形备用,大蒜和芹菜切成末状;油下锅,茄子属于比较吸油,比平时要加3倍的油;油热下茄子炒到软,装到盘子里。锅内剩余的油蒜末爆香下茄子,盐巴生抽一起下,再加点水焖会,茄子是越软越好吃,就可以装盘了,撒香芹碎装饰。

相关内容 热门推荐
大家都在看
频道最新
猜您喜欢
全站最新