沙丁鱼怎么做好吃

养生之道网导读:沙丁鱼怎么做好吃?沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸,还有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分,药用价值非常高,堪称医药中的瑰宝。沙丁鱼的做法有很多,但是怎么做才会更好吃呢?下面养生之道网就告诉你沙丁鱼要怎么做才好吃。

做法一:干煸沙丁鱼

原料:沙丁鱼、泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。

做法:

l、将沙丁鱼去头洗净,加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味,泡辣椒切成碎末。

2、锅内加底油,烧至八成热,将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦,捞出控净油。

3、锅内加底油,加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味,再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒,盛入盘内即可。

做法二:番茄沙丁鱼

原料:沙丁鱼、西红柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、鸡精。

做法:

1、沙丁鱼去掉头尾和内脏,洗净,切成寸段;西红柿洗干净,用刀切成十字;锅中水烧开,把西红柿倒入锅中,打个滚捞出,去掉皮;去皮的西红柿切成小丁。

2、锅中加入油,油到6成热的时候,加入姜片,葱花,大料爆香,然后倒入西红柿丁翻炒。

3、西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精(根据个人口味来添加佐料);倒入鱼块翻炒几下,用高压锅大火烧开变成小火,十五分钟关火(要不要加水看西红柿放多少,如果加水,炖的时间可以长些)。

沙丁鱼怎么做好吃

做法三:沙丁鱼

原料:沙丁鱼400克,郫县豆瓣15克,胡椒粉1.5克,鸡精5克,味精3克,白糖5克,香菜10克,生粉适量

做法:

1、沙丁鱼宰杀后治净,剔去骨刺,剁去头尾;郫县豆瓣剁细;香菜切末。

2、将沙丁鱼放入盆中,加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀,随后拌上生粉。

3、净锅上火炕干,调成小火,再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底,并用手勺轻轻地压实,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面烙至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也烙至金黄,起锅,迅速改刀装盘,即成。

做法四:红烧沙丁鱼

食材:沙丁鱼、葱、姜、大蒜、辣皮子、酱油、料酒、白糖、西红、柿酱、香菜、八角、花椒粒。

1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。把葱洗净切段,姜蒜洗净去皮切片,香菜洗净切末,辣皮子用水泡泡切段。

2、热锅凉油加沙丁鱼,煎至两面变硬金黄色,把鱼放在一边。

3、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味,把鱼和炒香的调料拌在一起。

4、把白糖料酒酱油喷在鱼身,加水(没过鱼的三分之二即可,大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠,再用大火收汁撒上香菜末即可。

做法五:香辣沙丁鱼

食材:沙丁鱼、蒜头、姜、葱花、干辣椒。

做法:

1、沙丁鱼去掉内脏,洗净放入盆中,放盐腌20分钟;把蒜头和姜剁成细茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。

2、把腌好的沙丁鱼滤干水分,拍上薄薄的生粉。锅烧热后,调成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面煎至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也煎至金黄。

3、待鱼的两面都煎透后,把调料汁沿锅边倒进锅中,然后淋上葱花,用锅铲轻轻翻动沙丁鱼,让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。

以上就是小编推荐的几个比较好吃的沙丁鱼的做法,当然具体口味也是因人而异,可以按照自己喜欢的口味来做沙丁鱼。这样既美味又营养,相信你一定会喜欢。

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