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吃什么疏肝利胆

养生之道网导读:民间有“肝胆相照”的说法,可见肝胆关系非同一般。想要身体好,就要多吃疏肝利胆的食物。那么吃什么疏肝利胆呢?下面小编为您介绍吃什么疏肝利胆,以下九个食疗方供你参考。

吃什么疏肝利胆?

1、红枣滚芹菜

做法:红枣12个、芹菜400克、生姜3片。各物分别洗净。红枣去核;芹菜切小段状。在镬或锅内加入清水125毫升(约5碗量)放入姜、枣,武火滚沸后改文火约滚10分钟,下芹菜,改中大火滚至刚熟,放入盐、油便可。为3~4人用。

功效:红枣能益气补血、健脾和胃、祛风。而芹菜中医认为它能平肝、解表,红枣滚芹菜清甜鲜润,有健脾疏肝利胆之功效,且男女老少皆宜。

2、薏米绿豆粥

做法:薏米50克,绿豆20克,薄荷5克,白糖适量。薄荷轻煎取汁,再煮薏米、绿豆,粥成后加入薄荷汁再煮两沸,加白糖即可食用。

功效:清热利湿,疏肝利胆。

3、蒲公英炒肉丝

做法:猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净、沥水、切段,猪肉洗净切丝,油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。

功效:蒲公英具有清心去火,护肝利胆,宁心养目,健脾益胃的作用。

吃什么疏肝利胆

4、白菜猪肝汤

做法:猪肝200克,大白菜叶150克,枸杞8颗,湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。大白菜叶洗净,切成小片。猪肝洗净,挤去血水,切成薄片,加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。油锅中加花生油烧至七成热,加入白菜叶、盐快速炒拌,加入枸杞稍炒,加适量开水烧至沸腾,放入猪肝煮熟,加精盐调味即成。

功效:白菜猪肝汤能补肝利胆,通肠益胃,对肝病患者有辅助疗效。

5、养肝利胆茶

做法:香片各3克,白芍5克,钩藤1克,红枣2颗、水400ml。锅中放入柴胡、白芍、红枣及水,煮约15分钟后再加入钩藤续滚。放入香片及玫瑰花,再煮约3分钟后离火,过滤取汁后即可饮用。

功效:这是一道适合春天养生喝的茶饮,可活化肝胆机能,使内脏运作正常,达养生之效!

6、针菌猪肝汤

做法:猪肝300克,金针菇100克。猪肝切片,用薯粉拌匀,与金针菇一同倒入锅中煮,加入少许精盐、麻油,猪肝熟即可起锅食用。

功效:此汤具有补肝利胆,益气明目的功效,可作为肝病患者的辅助食疗菜肴。

7、炸黄花菜

做法:黄花菜200克,2个鸡蛋的蛋清,盐、味精、料酒、花椒、淀粉、麻油、豆油适量。蛋清、淀粉、盐、味精、料酒放碗内拌成糊浆。黄花菜放温水中泡软,去梗洗净,放入糊浆中拌匀。锅内油烧至六成热时,将拌好的黄花菜入油中炸,炸至其外表成金黄色时,捞起放在盘中,加花椒油、麻油即可。

功效:清热利湿,舒肝利胆。

8、红枣莲子玫瑰粥

做法:红枣5枚,莲子10克,黑芝麻20g,生麦芽50g,高粱50g,荞麦30g,玫瑰10g。以上7味文火煮成粥,适量食用。

功效:益气养血、疏肝解郁。适合于平素郁郁寡欢、食欲欠佳、失眠多梦、心烦易怒者。

9、蚝油冬菇扒生菜

做法:干冬菇50克,生菜500克,蒜蓉少许,生粉和盐等调味品适量。干冬菇洗净,提前浸泡个把小时至软后切成丝状,热油锅爆炒后加少量盐及水焖熟,盛起备用;再热油锅爆香蒜蓉,将洗净的生菜猛火快炒数分钟,汇入焖熟的冬菇,洒少量生粉水,淋上蚝油即可食用。

功效:此菜清淡美味,是春季清肝利胆兼减肥的佳品。

吃什么疏肝利胆?以上九道食谱是养肝利胆的好选择,有需要的朋友不妨每隔几天做这些菜来养生。

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