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羊肉火锅健康吃

发表时间:05-03 19:29:36

最近几年,羊肉火锅、羊肉煲在羊城红火,随意去哪家饭店,冬季首推主打菜式就是羊肉火锅或者支竹羊肉煲。

广东省药膳食疗专业委员会委员黄红中介绍,广东人很懂养生,一般喜欢用当归、生姜、羊肉一起打火锅,这温补气血的羊肉与补血止痛的当归一起食用,可增强补虚、散寒、止痛的功效;加上生姜可以增强温中散寒效果,同时还可去除羊肉的膻味。当归、生姜、羊肉相互搭配,增强了食物的食疗效果以及营养保健作用。

中医认为,羊肉性温,温中暖肾,益气补血。羊肉可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。最明显的功效是,冬季怕冷,吃上几顿羊肉后就周身暖和了。但是值得注意的是,羊肉偏燥,感冒或者体质偏热者不适合多吃,经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此,吃火锅时,可以放几片菊花瓣入火锅,不但锅里有菊之芳香,菊还可清热解毒,清肝明目,疏散风热。如果怕上火,吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后,也可再吃些银耳、百合、梨

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