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早上做的饭中午能吃吗

发表时间:07-25 17:00:05

文章目录

一、早上做的饭中午能吃吗
二、如何巧吃米饭预防疾病
三、米饭有哪些家常做法

早上做的饭中午能吃吗

1、早上做的饭中午能吃吗?

剩饭的保存时间尽量缩短在5至6小时内,而早上和中午时间相差在5个小时之内,所以早上做的饭中午是能吃的,不过健康的食用最好是早上现煮现吃,然后因为剩米饭很容易引起食物中毒,但大多剩饭看上去没有异样,让人大意,所以还要加热后才可以食用,此外,饭菜也要分开保存,这样不易变质。

2、长期吃剩饭会有什么危害?

2.1、食物中毒。因为剩饭已经有一段时间的放置了,会有许多细菌的污染,直接使用或是稍微的加热后食用,就会导致不同程度的中毒,患者会出现发热、呕吐、腹泻等症状,甚至更严重。

2.2、营养不良。一般的饭中都含有不同的营养物质,但经过反复加热后,其中的维生素会消失,许多的矿物质也会随之流失,经常使用会营养不良,对身体有害无益。

2.3、导致癌变。剩饭放置的时间增加,其中的亚硝酸盐含量会随之增加,这是强致癌物质,常吃剩饭剩菜,就会增加各种癌症的增加率。

2.4、导致胃病。米饭中的淀粉在进入小肠之后会被分解有肠粘膜吸收,但是经过高于60℃的加热之后,会“糊化”,冷却之后就会“老化”,再次加热之后便不会再回到“糊化”的分子,那么就会大大降低淀粉的水解和消化能力,长期使用就会消化不良,导致胃病。

3、大米都有哪些种类?

3.1、泰国香米。真正的泰国香米,是指茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲、口感柔软爽滑。

3.2、糯米。糯米又称江米,在外观上,糯米为不透明的白色。糯米与其他稻米的最主要区别是它所含的淀粉较高,因而煮后有黏性。

3.3、中国黑米。中国黑米,是一种药食兼用的大米,米质佳。在我国的种植历史悠久,我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

3.4、印度香米。印度香米产于印度北部地区,以细长的形状和浓郁的香味而闻名

3.5、东北米。我国东北地区产的大米比南方产的大米口感好,这是因为东北地区昼夜温差很大,适合大米的生长。

3.6、日本米。日本米属于短米,米粒圆润短小,其中尤以软而带黏性的珍珠米最驰名。

如何巧吃米饭预防疾病

大米饭是多数中国人每天要吃的主食,若掌握吃米饭的4个健康原则,日积月累,就能起到防病抗衰作用。

1、淡。一方面,尽量不要在米饭中加入油,既能避免增加额外的热量,又能避免餐后血脂升高。另一方面,尽量不要在米饭中加入盐、酱油和味精,避免增加额外的盐分,否则不利于控制血压和预防心血管疾病。

2、粗。尽量减少摄入精白米饭,也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高,对控制血糖和血脂均十分不利。

3、乱。在做米饭、米粥时,最好不要用单一的米,而是加入粗粮、豆子等。一方面增加了B族维生素和矿物质含量,另一方面还能起到蛋白质营养互补作用。

4、色。白米饭晶莹,但也意味着不含抗氧化物质,维生素含量低。如果选择有色的米,并用其他食材配合米饭,让米饭变得五颜六色,就能在很大程度上改善其营养价值。

米饭有哪些家常做法

1、南瓜饭:南瓜营养价值很高,特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的果胶可以提高米饭的黏度,使糖类吸收缓慢,因此,南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌发生。

2、黑木耳饭:先将大米煮烂,然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌,含铁丰富,赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现,它能降低血液黏稠度,对心脑血管疾病有明显的预防作用。

3、芋头饭:在大米中加点芋头,蒸成饭。芋头质地细软,易于消化,适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时,吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过,芋头含淀粉较多,多吃容易胀气,吃时应注意适量。

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