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鸡蛋放了半年还能吃吗

发表时间:08-18 20:00:04

文章目录

一、鸡蛋放了半年还能吃吗
二、一天吃几个鸡蛋好
三、土鸡蛋和普通鸡蛋区分方法

鸡蛋放了半年还能吃吗

1、鸡蛋放了半年还能吃吗

一般情况下,鸡蛋在常温下可保存一周左右,时间再长就不新鲜了。即使在冰箱里存放,也最好不要超过半个月,否则就容易出现散黄蛋。

2、如何能让鸡蛋的保质期更长

2.1、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗,有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍。

2.2、大头朝上小头朝下,竖着放在冰箱里,能保鲜较长时间。

2.3、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油,或用保鲜膜包裹后放入冰箱,都可防止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内,最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。

2.4、选择好保存鸡蛋的容器并在底部铺上干燥、干净的谷糠,也可以选择锯末或者草木灰,放一层蛋铺一层锯末,然后存放于阴凉通风处,蛋可保鲜几个月。需要注意:最好隔些日子翻动检查一次。

2.5、把鸡蛋放在盐里埋起来,可使鸡蛋半年内保持新鲜。需要注意:一层食盐一层鸡蛋,鸡蛋间最好隔开,最上面一层用食盐铺实。

2.6、将鸡蛋用保鲜膜包起来放入冰箱,保鲜时间也会很长。

3、如何判断鸡蛋是否变质

用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋;将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。最直接的办法是,打开鸡蛋,发现散黄了,蛋白和蛋黄混在一起了,就不能再食用。

鸡蛋一定要放在冰箱冷藏室中保存,放置时要把尖端凸出的那一边朝下,大头向上,直立堆放,不要横放。如果鸡蛋不慎裂开或破碎,应立即食用,或将其盛入容器中打散,加入少许食盐,密封起来冷冻,等到需要时,再拿出,自然解冻即可。

一天吃几个鸡蛋好

古今中外,不论哪一种食物,尽管它的营养价值很高,也不可能含有人体所需的全部营养素。长期食用一种食物,会使某些营养素过剩,而另一些营养素缺乏。鸡蛋也不例外,鸡蛋本身也不能供给人体所需的全部营养素,比如,它本身不含碳水化合物,维生素C含量也几乎是零。因此,过多吃鸡蛋,必然会使其他食物摄入量相对减少,使摄入的各种营养素不平衡。天长日久,容易造成由于其他营养素缺乏或过剩而引起相关疾病。

从营养学的观点看,为了保证平衡膳食、满足机体需要,又不致营养过剩,在一般情况下,老年人每天吃1~2个比较好。对于青年和中年人,从事脑力劳动或轻体力劳动的,每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动,消耗营养多的每天可吃2~3个鸡蛋;少年和儿童,由于长身体,代谢快,每天也可吃2~3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人,由于需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。

土鸡蛋和普通鸡蛋区分方法

土鸡蛋和普通鸡蛋区分方法

1、看外观

土鸡蛋体积小巧,蛋皮颜色以浅红泛白为主。

2、看“本质”

蛋黄发红、油脂多且蛋黄体积明显多于蛋清的就属于土鸡蛋。

3、比个头

土鸡蛋虽然个头小,但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大,蛋清水分多,煎鸡蛋时就看出来了,一下油锅哧哧拉拉的直响。

4、看蛋黄

土鸡蛋蛋清清澈黏稠,略带青黄;蛋黄色泽金黄,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像洋鸡蛋壳那么脆薄。

吃鸡蛋需要注意什么?

1、吃太多

很多人是鸡蛋的忠实爱好者,可能每顿饭都要吃鸡蛋,特别是一些挑食的孩子,一顿不吃鸡蛋,其他的食物也不吃,鸡蛋不能吃太多,有些人有些伪专家表示:长寿老人每天鸡蛋的摄入量是5~6个,这种说法没有得到科学认证,是不争取的。

对于身体健康的成年人来说,每周吃的鸡蛋最好不要超过7个,也就是平均每天最多吃一个鸡蛋,对于这种处于生长发育关键期的青少年、孕妇和运动量较大的人来说,对优质蛋白的需求量偏高,可以每天吃1~2个,不过千万不能多吃。

2、吃鸡蛋不吃蛋黄

有些减肥人士为了避免长胖,选择吃鸡蛋不吃蛋黄,有些小孩子挑食,也只吃蛋白不吃蛋黄,认为蛋黄油腻噎人,其实鸡蛋中的大部分营养都储存在蛋黄中,蛋黄才是整个鸡蛋的精华所在。

只吃蛋白不吃蛋黄,将蛋黄扔掉,实在是太浪费可惜了,很多老年人担心蛋黄中的胆固醇含量过高,吃了会诱发高血脂,其实合理适当吃并不会诱发疾病,目前并没有任何科学依据表明,饮食中的蛋白质摄入稍多会诱发疾病,因此鸡蛋的蛋黄可以放心吃。

3、鸡蛋生吃

有些人喜欢在平时生吃鸡蛋,去商场、超市购买无菌蛋,打开后直接倒入嘴中吃,就像吃半生半熟的牛排一样,这样做很危险的,因为鸡蛋很容易被外界细菌、病毒污染,一些细菌能够轻松地穿透鸡蛋保护膜,从而感染鸡蛋内部。

鸡蛋没有经过高温消毒生吃,可能会给身体健康带来不良影响。细菌怕高温,将鸡蛋加高温加热到一定温度,细菌就可以被杀死,这时候的鸡蛋吃起来才健康。

有些人喜欢吃半生半熟的鸡蛋,也就是溏心蛋,这种鸡蛋可能存在一些没有被杀死的细菌微生物,吃了之后带来健康风险,建议鸡蛋熟透后再食用。

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