三、杂菜饭团 材料:米300g、洋葱半个、红椒1个、菠菜1小束、奶酪4枚、提子干30g。 调料:水300g、黄油1大匙、盐、胡椒少量、鸡粉半小匙。 做法: 1.米洗净后,沥干水,放置30分钟。 2.洋葱切成碎末,红椒切成丁。 3.电饭锅中加入1的米和所有调味料拌匀,再加入洋葱、红椒煮熟。 4.菠菜入沸水中烫一下,过冷水,切成1cm短条。 5.奶酪用模具压成形状,余下的切成丁。 6.提子干用水泡软,沥干水。 7.3的饭煮好后,放入6),焖10分钟。 8.将菠菜、奶酪丁拌在7中。 9.用布丁杯盛入拌好的饭,倒扣在盘中再放些奶酪片即可。 四、柠檬冻蚝 材料:牡蛎8个、柠檬2枚、荷兰芹少量。 调料:美式蕃茄酱2大匙、辣椒酱2小匙、盐8大匙。 做法: 1.将牡蛎比较平整的一面朝上,用刀插入将壳分开。 2.用刀将肉身与壳分开,用盐水冲洗,壳身用清水冲洗干净再将牡蛎肉返回壳内,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏 3.将美式蕃茄酱和辣椒酱混合。 4.盘中放上盐,将牡蛎固定在盐上,放上切小的柠檬片,浇上3即可。 |