预防胆结石的食物有哪些(2)

7、柿子椒

柿子椒同样含有丰富的维生素,其维生素c的含量是果蔬中最高的。为什么说它能预防胆结石呢?因为胆固醇若转化成可排出体外的胆汁酸,就不会过量聚积而形成胆结石。在胆固醇转化为胆汁酸的过程中,维生素c起着非常重要的作用——体内含有维生素c的量越高,胆固醇越容易转化为胆汁酸,出现胆结石的可能性就越小。否则,生成结石的可能性就升高。因此,高胆固醇患者应格外注意维生素c的补充。

8、生姜

生姜是常用的祛病调味的佐料,其中所含的大量姜酚,能抑制前列腺素的分泌过多,减少胆汁中黏蛋白含量,不至于因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合,从而可以预防胆结石的形成。此外,生姜中含有较多的油树脂,有较强的利胆作用。胆囊炎患者常吃些生姜也大有益处。

预防胆结石的食物有哪些

9、黑木耳

黑木耳是珍贵的食材,有促进消化系统中各种腺体分泌的特性,可润滑肝内、外胆管,促进胆石排出。剥脱、分化、侵蚀结石,使结石不断脱屑缩小,经管道排出。初发结石病患者,每天坚持1~2次黑木耳,疼痛、恶心、呕吐等症状可在短期内缓解,结石能在10天左右消失,对慢性坚固的结石,若长期坚持食用黑木耳,也可使结石变小。

10、香菇

香菇是一种低脂肪、低热量的菌类食品,每100克香菇中含有蛋白质13克、糖60克以及多种维生素和微量元素。香菇中特有的香菇素能明显降低血液中的胆固醇浓度,香菇多糖能增强人体免疫力,香菇核糖核酸还能刺激机体产生干扰素,抵抗多种疾病。

11、竹笋

竹笋是我国特有的食品。竹笋除含有各种氨基酸、维生素C和微量元素外,还含有大量纤维素。纤维素中的果酸可以吸收胆固醇,木质素能够结合胆汁酸,减少这些物质在肠道中的吸收,调整胆固醇和胆盐的吸收比例,从而避免胆结石的形成。

12、核桃

经研究显示,核桃中富含亚油酸,亚油酸有抑制体内胆固醇的形成的作用,进而降低胆汁中胆固醇的浓度,故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸,可改善胆汁成分,有利于胆石的排出。

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