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怎样吃核桃补脑

发表时间:08-26 10:45:34

养生之道网:怎样吃核桃补脑?长久以来大家都知道核桃是补脑的不二之选,是开发脑力、增强智力的佳物,那么怎样吃核桃补脑呢?下面养生之道网为您总结了一些核桃滋养食谱,看看吧。

怎样吃核桃补脑?

1、核桃糊

大米一把,核桃仁120克,适量冰糖。

大米一把用温水泡四小时。核桃仁120克用开水泡两分钟,剥掉外皮(剥核桃皮这类的事情当然是边看电视边干就会轻松些),再用150度烤箱烤香(用微波炉或锅炒也可以)。将大米和核桃仁放搅拌机中,加入四杯清水打匀。再倒入锅中煮开,调小火搅动,加入适量冰糖。

2、雪梨核桃汁

雪梨,核桃仁,冰糖少许。

雪梨切块,加核桃仁,再加一点点冰糖,不用加水,直接上锅蒸。等梨蒸出梨汁后出锅。

3、酱爆核桃鸡丁

鸡胸脯肉600克,核桃150克,鸡蛋清40克,芡粉20克,甜面酱45克,白砂糖20克,料酒15克,香油1克,植物油75克,盐5克,酱油15克。

鸡胸肉用刀背剁松,切成3厘米方丁块,用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀,腌渍20分钟。核桃仁用开水浸泡10分钟,搓去核衣,用热油泡炸至金黄色,捞起略沥油分,即与糖粉20克拌和,使核桃仁沾上一层糖粉。

油再烧热,鸡丁放入炸至呈浅黄色,即捞起沥油。锅中留热油30克,先下甜面酱用小火略炒,再加糖粉10克,翻炒,使糖、酱混匀,接着放酒、麻油,再炒匀后放入鸡丁,改大火爆炒1.5分钟,待鸡丁裹上酱汁,再放核桃仁炒匀,即可盛盘供食。

4、益智核桃羹

核桃仁500g,小枣30枚,杏仁30g,枸杞50g,葡萄干50g,木瓜50g,冰糖50g。

将核桃仁、杏仁前一天泡水,第二天剥去外皮备用。木瓜去皮去籽切成小块。小枣洗净隔水蒸10分钟。核桃仁放入搅拌机里,加入一点水将核桃仁打成浆,倒入煮锅中。核桃浆里加入800ml水,放入杏仁、小枣、枸杞小火煮20分钟,中间需不断搅动。再加入葡萄干和木瓜块,小火再煮10分钟就可以吃了。

5、山楂核桃饮

核桃仁150克,山楂100克,冰糖200克,水适量。

核桃仁加水少许,用料理机打成浆,再加适量凉开水调成能流动的稀浆汁,山楂洗净去核切片,加水800毫升煮半小时左右,将煮好的山楂汁滤出来,装到容器中,再将山楂片加水300毫升继续煎煮20分钟左右。

捞出山楂片不要。将第一次和第二次煮的山楂汁混合在一起。再放进锅里煮,边煮边加入冰糖搅拌,冰糖溶化后,再缓缓倒入核桃浆汁,边倒边搅匀,烧至微沸即可。

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