炖肉多加香料更营养

养生之道网导读:肉是人人都爱吃的食物,一口肉满口香。你知道肉要如何做才会更美味吗?炖肉应该如何做呢?多放些香料在里面会让肉更香更有营养哦!

炖肉要多加香料

高脂食品会升高甘油三酯水平,常吃则会增加心脏病风险。据美国“每日科学”网报道,美国宾夕法尼亚州立大学的科研人员最新研究发现,肉里放某些调味料可使甘油三酯水平的增加量降低31%。

研究人员发现,相对于一般的肉类食物,添加了14克肉桂、姜黄、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉和牛至叶之类调味料的使得志愿者血液中的抗氧化剂活性增加了13%,胰岛素水平降低21%,甘油三酯水平降低了31%。研究同时发现,添加调味料的食物口感更好,增强人的食欲,更有利于人体消化吸收

另外,中国烹饪大师王万有提示,炖牛肉时可将适量茶叶装进纱布袋中和其他调料一同投入锅中,不但可以使牛肉熟得更快,味道也能更香。

冷饮自己做更健康

我自小喜欢吃冷饮,成家后仍难改此嗜好,但我不喜欢在街上的冷饮店里吃,喜欢回到家自己制作,这样不仅味道美,营养和卫生也更有保障。

我家里有个刨冰机,想吃刨冰时,就头天晚上冰好冰块,再买些西瓜、菠萝、香蕉、芒果等,去皮去核后,切丁、切片,放入精致的玻璃碗中,西瓜铺底,然后将冰块拿出放入刨冰机里刨出冰花。如有葡萄干,则洗少许放在冰花上,再根据个人口味淋上适量炼奶,插上小勺,好吃看得见。

如果家里没有刨冰机,还可以换一种做法。将上述鲜果去皮去核、切丁切片后,放到冰箱里制冷。想吃的时候,每样拿一点,放入碗里,加上冰糖水,同样很好吃。

冷饮自己做,省钱又健康,不仅自己吃得很开心,全家老少也都受益。有客人来访,还能博得客人的不少赞美呢!

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