养生之道网导读:膳食指导 人们为什么喜欢吃垃圾食物?面对美味的诱惑,节食者常常会琢磨这样一个问题:为什么甜点和油脂含量高的垃圾食物总是能勾起食欲?那些健康的食物却不能,比如莴苣、甘蓝,或者苹果?有人说,这是个人嗜好。 人们为什么喜欢吃垃圾食物? 用英美人士的习语说,喜欢甜食的人长了“甜牙齿”,喜欢咸食的人长了“咸牙齿”。还有很多人相信,对某种食物的欲望,其实是身体发出的信号。比方说,你非常想吃炸鸡块,那是因为你的身体需要炸鸡块。但是,真相是否如此呢? 食欲的进化 食欲的产生有多种原因。科学家相信这与进化、心理因素(压力、悲伤等)和真正对食物的需求有关。“人们必须要了解,对食物的欲望并不单纯由饥饿引起。”利兹大学心理学及行为科学教授安德鲁·希尔这样诠释食欲。 |