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炎炎夏日 小众蔬果苦瓜的妙用。

发表时间:08-09 16:16:01

养生之道网导读:炎炎夏日,西瓜是我们的必选避暑水果,今天就为大家介绍水果的挑选,以及小众蔬果---苦瓜的妙用。

  蔬菜君子--苦瓜

每逢夏日时节,母亲的菜篮里总会躺着几条翠绿欲滴的苦瓜,喜欢吃甜食的我总是避之不及。

第一次吃苦瓜,是在同事家。同事是做私房菜的高手,那次吃的苦瓜,是用白糖拌的,吃在嘴里,先是甜,然后才是淡淡的苦,那种苦不带涩味,并非想象中的苦不可耐。于是我对苦瓜的抵触情绪打了折扣,这菜还是可以入口的嘛!

后来在亲戚家吃了一道苦瓜炒肉片,肉炒得嫩滑,苦瓜脆脆的,比起第一次吃,这次的苦瓜要苦得多,好在我有了一次经历,这次吃起来也不觉得特难受。亲戚说苦瓜是君子菜,它和另外的菜一起入锅后,它既不影响其他菜的味道,也不会被其他菜影响到自身的味道。亲戚随后意味深长地说,做人的道理何尝不是如此呢?

父亲也爱吃苦瓜,炎炎夏日,父亲在外操劳了一天,回家后他总会在院子里的老槐树下摆一张方桌、一把竹椅乘凉。这时母亲在厨房里忙开了,把早已洗得水灵灵的苦瓜去了瓜蒂、瓜瓤,切成薄片,放入烧滚的开水里过一道,捞出后装盘,撒上盐、味精、蒜泥,淋上香油。当母亲把一盘色香味俱全的凉拌苦瓜端到父亲面前,父亲会心满意足地呷一口母亲酿的“女儿红”,再来上几片苦瓜,悠悠地说:“吃得苦中苦,方为人上人哟!”

某年夏天,我身上长了不少疖子,到医院看了几次效果也不大好,母亲说医生开的西药对身体无益处。母亲手巧,为我配制了苦瓜茶,她将苦瓜切开,除去瓜瓤,装入绿茶,阴干后切碎放入沸水中当茶饮,每日两次。我喝了一周的苦瓜茶,身上的疖子竟然消失了。

现在,我已经喜欢上了苦瓜清涩的苦味,苦瓜不是因其苦而与众不同,而是因其苦更彰显出它的谦谦君子风度。

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