养生之道网导读:进入三九,温补益中很重要!今天小编来教大家用砂锅炖煮一锅热腾腾暖呼呼的牛肉煲,让这个冬季始终温暖如一。 一、牛肉是寒冬补益佳品,炖煮更能补中益气 牛肉味甘,黄牛肉性温,水牛肉性微寒,无毒,入脾经,可补脾胃,益气盘,强筋骨。古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。凡中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人都可将牛肉炖食。 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。 |