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简单8招辨别假羊肉

发表时间:05-07 14:55:33
       养生之道网导读:近日,公安部公布了十起打击肉制品犯罪典型案例,其中“假羊肉”事件持续升温,除了公安部门查实的老鼠肉、狐狸肉和水貂肉冒充羊肉案件外,这些可疑产品流入了傣妹、小肥羊、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店。让平时喜欢“涮羊肉”的人不知所措了,该如何辨别真假羊肉,成为了大家的关注点。羊肉精吃多伤身        羊肉精的危害:吃多了损害肾脏    “羊肉精等食品添加剂过量食用对健康肯定是不利的。”山东省营养学会副会长杜慧真表示,平时吃烧烤、喝酒本身对肝脏以及肾脏就有伤害,如果再加上大量食用羊肉精、嫩肉粉等食品添加剂,对这两个器官的危害更大。另外,滥用一些不合格的羊肉精等添加剂还会导致食物中亚硝酸盐过量,这也是一大隐患。    “羊肉精不仅用于使猪肉、鸭肉变成羊肉,还可能用在羊肉汤中,起到增白、增香的作用。”一名业内人士介绍,羊肉精用在羊汤中,不仅破坏羊肉汤固有的营养成分,还会给人体带来危害。其含有的增白成分会加重肝脏负担,严重时肝、肾会出现病理变化;加热制作过程中可能产生苯自由基,进而会形成苯、苯酚、联苯,这些物质都有毒性,对健康有不良影响;自由基氧化会加速人体衰老,导致动脉粥样硬化,甚至诱发多种疾病。“因此喝羊汤时,如果看到特别白的羊汤,也应该注意里面是否含有羊肉精。”该人士表示。 
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