冬天进补煲什么汤

养生之道网导读:冬天进补煲什么汤?冬天寒冷,喝碗热热的汤最好不过了。这时喝汤不但能驱寒,还可以滋补润燥、养胃暖胃,有不少养生功效。那么,冬天进补煲什么汤好呢?下面为您推荐十个适合冬天喝的汤,来看看吧。

冬天进补煲什么汤?

一、莲藕猪脚汤

材料:莲藕3节,猪脚1只,猪骨250克,姜、料酒适量。

做法:

1、猪脚和猪骨斩件,放进锅中,加料酒去腥,焯热水后捞出。

2、莲藕削皮,切成滚刀块,生姜切片。

3、全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲2个小时即可,放盐调味。

功效:养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。

二、木瓜花生排骨汤

材料:本汤取鲜木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。

做法:

1、将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。

2、干鲜花生仁用清水洗净杂质。

3、鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。

4、然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透变软即可。

功效:本汤能滋润皮肤,润肠通便。

三、淮山排骨汤

材料:淮山2根,猪小排500克,姜、枸杞子、罗汉果适量。

做法:

1、将排骨切成块状然后用水冲洗,洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。

2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中,用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。

3、准备瓦锅,放入排骨,开始大火煮,30分钟后放入淮山,接着放入姜片、罗汉果,炖煮半个小时。

4、最后放入枸杞,盖上盖子中火熬1小时即可,开锅食用前加入调味料。

功效:生津清火,补肾益气、养心滋精。

冬天进补煲什么汤

四、白茅根雪梨猪肺汤

材料:鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。

做法:

1、猪肺洗净切块,放入沸水中氽烫去血水,捞起冲洗干净。雪梨去皮和核,切成大块;白茅根洗净,切成小段;陈皮用水浸软,刮去白瓢。

2、瓦煲内注入适量清水,放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。

功效:清热润燥。

五、当归鸡汤

材料:土鸡800克,当归20克,花生仁20克,红枣8颗,黑木耳少许,姜片3片。

做法:

1、将土鸡清除内脏后洗干净,切成块状,飞水一边后备用。

2、准备瓦锅(当然是瓦锅炖汤营养好喝),加上2/3的清水烧开。

3、放入所有材料,先大火煮40分钟,然后转成中小火继续熬1个小时。

4、接着,起盖放入姜片和少许食盐,搅拌均匀后盖上盖子,大火煮5分钟关火即可。

功效:活络筋骨、活血散瘀,既能补血、活血,又能调经。

六、枸杞红枣乌鸡汤

材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。

做法:

1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。

2、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。

3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。

4、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。

功效:补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

七、花旗参炖水鸭

材料:花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。

做法:

将水鸭去毛剖好切块略煮,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内加水250毫升,隔水炖2小时即可。

功效:益气养阴,清虚热,滋阴养胃,补气利水。

八、核桃肉煲牛腱汤

用料:牛腱450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2汤匙,姜1片,龙眼肉1汤匙。

做法:

1、淮山、杞子、龙眼肉洗净,牛腱放人滚水中煮5分钟,捞起洗净。

2、核桃肉放入锅中(不用油),慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉,慢火10分钟取出,这样可以除去核桃的异味,然后放人滚水中煮3分钟,捞起洗净。

3、把适量水烧滚,放入牛腱、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开,慢火煲3个半小时,放盐调味。

功效:补肾固精、温肺定喘、润肠通便

九、酸辣鱼头汤

材料:三文鱼头1个重约450克,洋葱150克切件,椰汁半杯,冬荫功汤包1包,西红柿3个,去皮去核切件。

做法:

1、鱼头切开(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄很薄的生粉,抹匀。

2、烧热锅,3汤匙下油,放下鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起。

3、烧热锅,l汤匙下油,放洋葱、西红柿略爆,下冬荫功汤包及椰汁,用筷子或木勺子搅动,使汤包溶化,加水2杯半煮滚,不要加盖,用中慢火煮10分钟。

4、待汤料出味,下调味及鱼头煮至熟,约煮10分钟,煮时要翻动,无需加盖,原煲上桌。

功效:有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效。

十、小鹌鹑银耳蘑菇汤

材料:小鹌鹑1只,鹌鹑蛋5颗,银耳50克,蘑菇50克,西红柿50克,料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法:

1、小鹌鹑洗净,除去内脏,用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发,去蒂撕成小朵。蘑菇冼净,撕成小片。

2、鹌鹑放汤锅内,加冷水烧开,撇去浮沫,加精盐调味,继续炖至熟烂,取出放汤碗中。原汤烧开,放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮,放入西红柿,调入味精、胡椒粉,浇入鹌鹑汤碗中即可。

功效:美白养颜,益肾补虚。

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