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乌须酒

发表时间:04-06 11:01:06

【配方】何首乌500g白首乌500g胡桃肉90g枸杞子60g莲子肉90g全当归60g生姜汁20g蜂蜜90g细曲300g生地120g麦冬30g糯米5kg【功用】补肾养肝,益精血。【制法】1先将两种首乌洗净,用水煮过,捣烂;2除生姜汁、蜂蜜外,其余药材捣为粗末与首乌一起装入白布袋,封口备用;3将细曲捣成细末,备用;4生地用酒洗净,放入煮首乌的水中去煮,等水渐干时,再用文火煨;5待水汁尽后,取出捣烂备用;6将糯米放入锅中,加水3000ml,放在文火上熬成粥状,然后倒入干净的坛子里;7冷后加入细曲末,用柳枝拌匀,加盖密封,放在保温处酿制,待有酒浆时开封;8将生地黄倒入酒糟中,用柳枝拌匀,加盖密封,3~5日后开封;9压榨去糟渣,贮入干净的坛子里,再将药袋悬入酒中,加盖;10将坛放入锅中,隔水加热约80分钟后取出,埋入土中;11过5日将酒坛取出,开封,去掉药袋,将蜂蜜炼过,倒入药酒中,再细滤一遍,装瓶备用。【

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