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鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼的做法大全

发表时间:03-26 11:43:52

养生导读

:鲤鱼煮食,可治咳逆上气、黄疸、口渴,通利小便。消除下肢水肿及胎气不安。作鲋,有温补作用,去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症。烧研成末,能发汗,治咳嗽气喘,催乳汁和消肿。用米饮调服,治大人小儿的严重腹泻。用童便浸煨,可治反胃及恶风入腹。  

葱油鲤鱼  材料:鲤鱼1条、姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量        做法:1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身两侧打斜花刀。  2、炒锅添适量清水,放入鲤鱼烧开,去浮沫,加入盐、料酒、酱油、用小火烧熟,捞出鱼摆在盘中,将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。  3、炒锅注油烧至五成热,将油均匀地浇在盘内鱼身上,撒上香菜即成。  特点:肉质鲜嫩,鱼香诱人。 

红烧鲤鱼块  材料:鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐        做法:1、把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋大小),并用盐、料酒腌制片刻。  2、把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。  3、把炸鱼的油倒出,剩在锅内少量油(约同平时炒菜时所放油的量)。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块,并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒,翻炒数分钟后即可。        特点:色泽红、亮,鱼香扑鼻,诱人食欲。吃时口感外焦里嫩,鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥,酸甜感辣香适口,下饭。

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