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孕妇能吃莲蓉吗

养生之道网导读:孕妇能吃莲蓉吗?莲蓉口感绵滑细腻,清香甜美,有些孕妈妈嘴馋就喜欢吃莲蓉点心,比如莲蓉月饼、莲蓉包、莲蓉酥等等。但孕妇忌口的东西也多,下面来看孕妇能吃莲蓉吗。

文章目录

一、孕妇能吃莲蓉吗
二、莲蓉可以做什么点心
三、孕妇能吃甜食吗

孕妇能吃莲蓉吗

1、孕妇能吃莲蓉吗

可以吃,但不宜多吃。

莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料,莲子有红莲子和白莲子之分,因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。从营养成分上看,红白莲子相差无几,都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素,是老幼皆宜的食品;从药用角度来看,莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效。

莲子虽有很好的滋补作用,但制成馅料后,加入了大量的糖和油,摇身变为高脂肪、高糖分的食品,多吃不但会影响血糖、血脂,也不利于胃肠健康

孕妇能吃莲蓉吗

2、莲蓉是什么做的

莲蓉是以莲子为主要材料加工成一种馅料,在加工时,会选择优质莲子打成碎末,再加入食用油和糖以及其他香料,调制而成,莲蓉还可以分为黄莲蓉和白莲蓉以及红莲蓉等多种。

3、莲蓉馅怎么做

莲蓉饼馅除糖、油脂外,其他原料中莲子也要大于60%;口感绵滑细腻,清香甜美。

配料:莲子250克,细砂糖300克,花生油135克

注:红莲蓉和白莲蓉配料并无差别,只是制作的时候,红莲蓉有一道炒糖的工序,将部分糖焦化后再炒馅,所以红莲蓉带有棕红的色泽。这里以红莲蓉为例,说明莲蓉馅的制作过程。

制作过程:

莲子洗净后用清水浸泡至软。

泡软的莲子摘去莲心,加入没过莲子的清水,用高压锅炖半个小时至莲子软烂。

炖好的莲子稍稍冷却,等不烫手后,倒入食品料理机的搅拌杯里。

用食品料理机搅打成泥状。

炒锅烧热,加入一大勺花生油和2大勺细砂糖。

翻炒片刻,使糖完全溶化并且颜色不断加热。

当糖熬煮至焦红色的时候,倒入莲子泥,不断翻炒,使莲子泥与糖、油混合至吸收。倒入剩下的全部细砂糖,用中火加热并不断翻炒至莲子泥沸腾,转中小火。

持续用中小火翻炒,炒的过程中分多次加入花生油。每一次都翻炒至莲子泥将花生油完全吸收后再加下一次。

翻炒过程中,随着水分不断挥发,莲子泥会逐渐稠厚。

翻炒至比较干而且比较硬的状态,就可以关火了。馅冷却后即可使用。孕妇能吃莲蓉吗

莲蓉可以做什么点心

1、莲蓉南瓜饼

主料:南瓜300克、糯米粉300克、莲蓉300克

调料:白糖30克、白芝麻10克、芝麻10克、植物油50克

孕妇能吃莲蓉吗

做法:

南瓜去皮,切成小块,放入蒸笼中,蒸20分钟左右(蒸好后,可以趁热按压成泥状更容易和糯米粉结合)。

将糯米面倒入面包机中,再将蒸熟的南瓜块倒入,并加入白糖(如果不放白糖,会不太甜,但不放也行)。

用面包机搅拌成面团。

莲蓉馅也放一旁边备用。

将南瓜面团分成20克的小剂子,莲蓉馅料分成10克的小剂子,将南瓜面团用手按成圆饼形,包入莲蓉馅。

包好后收口,并按扁。

表面沾上芝麻,用手再按一下,这样会压的比较实。

放入油锅中,用小火煎至两面金黄色即可。

2、木瓜莲蓉汤

材料:糯米粉300克、莲蓉150克、熟木瓜750克、冰糖300克、姜1大块。

烹制:木瓜搅烂成蓉,取部分蓉加入糯米粉和适量清水搓匀做皮,放入莲蓉包好,搓圆。姜拍裂,与清水1250毫升(约5碗量)放入镬内滚沸后,下汤圆,滚熟,下冰糖和余下的木瓜蓉,待糖全溶解后,糖水重新滚沸时,弃姜片便可,此量可供3~4人用。

孕妇能吃甜食吗

孕妇慎吃甜食。

孕妇慎吃甜食的原因:怀孕后准妈妈不宜过多吃甜食,甜食不但含有大量的糖分,通常还含有大量的脂肪,能量很高,长期大量摄入不但会让体重增加过多,还会增加一些妊娠并发症发生的危险。孕妇吃甜食过量可以引起高血糖。无论是糖尿病患者妊娠,还是妊娠后高血糖,都容易继发各种感染,如果血糖浓度持续增高可导致胎儿巨大,体重可达4000克甚至更多,容易并发难产、滞产、死产、产后出血及感染。

孕妇吃甜食的正确方法:有些准妈妈在怀孕以后口味可能会发生一些变化,比如会变得很喜欢吃甜食。如果实在是想吃,最好不要选择那些过于精致的甜食,可以选择“粗制”一点的,含糖量较少的甜食,或者可以自己做,能锻炼厨艺,自己吃得又放心。



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