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孕妇燕窝的做法

养生之道网导读:燕窝是名贵补品,也适合孕妇食用,有滋阴、安胎的功效,那么孕妇燕窝的做法,你会吗?孕妇燕窝的做法越简单越有效果,文火隔水炖就好。下面小编为您介绍。

孕妇燕窝的做法

中医认为燕窝:养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎支气管扩张、肺气肿肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有延缓人体衰老,延年益寿的功效。

孕妇在生产前两三个月食用燕窝,不仅能使母亲身体强健,而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。

孕妇燕窝做法越简单越有效果,一般清炖就可以的。最好是文火隔水炖,不过事前的准备也很重要。

要把燕窝洗干净,主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的,期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1-2小时,这个时候浸泡的水量要控制,一般到燕窝表面过一点已经足够。最后,连浸泡之水一起用文火隔水炖,保留燕窝的原汁原味以及营养。

急用燕窝的时候,也可以用温水进行浸洗,可以在30-40分钟内取用,不过这个速成的方法并不适合血燕。

清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质,要看燕窝的厚薄、干湿度而定,一般是6-8小时即可,如果是血燕的话,则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质,为了方便吸收,体质较弱者,例如老人、病人,炖燕窝的时间要多于常规1小时,即7-9小时。

当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。

孕妇燕窝的做法

适合孕妇的几道燕窝食谱

1、牛奶燕窝粥

原料:大米100克,牛奶500克,水300克,特等白燕一盏。

做法:大米拣去杂物,淘洗干净。巢工厂特等白燕浸4-8小时。锅置火上,放入米和水,旺火烧开,改用小火熬煮30分钟左右,至米粒涨开时,倒入牛奶搅匀,放入特等白燕,继续用小火熬煮20-30分钟,至米粒粘稠,溢出奶香味时即成。

功效:牛奶燕窝粥含钙丰富,是孕妇补充钙质的良好来源。选用的燕盏只挑选头生燕盏,完整饱满,纹理密实,色泽晶莹。

2、瘦肉燕窝汤

原料:燕窝干品5克、瘦肉600克、猪骨50克。

做法:将干品燕窝用常温水浸泡2-3个小时,燕窝与水浸泡之比例为1:30—1:50;将瘦肉和猪骨洗净,先放沸水内,煲约2小时;将浸泡后发胀的龙情燕窝撕成条状;将煲中的猪骨捞起;将燕窝连同浸泡水一并放入汤煲内,再烹煮至水沸腾转为小火3—5分钟;用盐、生抽调味即成。

功效:此汤补血益阴,滋阴润肠。其中猪骨含丰富钙质对孕妇及胎儿都有好处,燕窝、猪瘦肉营养丰富,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素B,能助长发育。

3、燕窝乳鸽羹

原料:乳鸽一只、燕窝50克(干品)、高汤(以上四人份)。

做法:将干燕窝弄好后密封放入冰箱一夜,然后煮熟,再放进切成小块的鸽肉,鸽肉烂后加入盐和调味料即可。

功效:为准妈妈及胎宝宝气血双补,增强体质。适合怀孕期间食用。

养生之道网提醒,孕妇燕窝的用量为干品3~5g天;每日服用效果最佳,亦可隔日服用。每天早晨起床空腹吃,间隔15分钟后,再正常享用早餐,效果最佳。要特别注意,燕窝里含有动物性蛋白质,有特异体质的孕妇要小心吃燕窝而引起过敏的反应。


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