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适合老年人夏季喝的汤有哪些

养生之道网导读:夏季即将到来,炎热的夏天,很多人都没什么胃口,何况老人家,老人们胃口变差,消化功能减弱。在暑热、湿气重的情况下,出汗量较多。因此,喝些汤茶宜以清补,解除暑气,下面我们一起来看看适合老年人夏季喝的汤有哪些吧。

适合老年人夏季喝的汤有哪些

一、鸡片蘑菇汤

材料:鸡肉250克、新鲜蘑菇300克、番茄100克、鸡蛋1个、绍酒、姜、葱段各适量。做法:首先将新鲜蘑菇洗净,切片以后,放入沸水锅内焯一下,捞起。把鸡肉洗净,切块,加入适量的干淀粉、蛋清、食盐,搅拌腌制一会,然后放入沸水锅内焯水,捞起备用。然后接着番茄切块;姜切丝。将锅置于旺火上,油爆姜丝、葱段,放入蘑菇炒,加入适量清汤。最后再加盐、鸡精,待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。功效:此汤可补中益气,安神健体。

二、绿豆银耳汤

材料:绿豆50克、银耳15克、枸杞10克、冰糖1-2大勺子。做法:首先把绿豆洗净,用清水浸泡2-3小时,备用,银耳洗净,泡水一小时,捞出,清水洗净,去除根蒂,撕开成小块。然后锅中倒入600ml水,放入所有原料,以中火煮开,改小火熬煮30-40分钟。最后加入冰糖,盛入碗中即可食用。功效:此汤具有益气补血的功效,可以增强老年人的免疫力。

三、薄荷绿豆汤

材料:薄荷5克,薏仁30克,绿豆60克,冰糖1-2大匙。做法:薏仁、绿豆均洗净,泡水3小时备用。锅中倒入800毫升水,加入薏仁及绿豆以中火煮开,改小火熬煮半小时,加入薄荷、白糖继续煮5-10分钟,盛入碗中即可食用。功效:清热解毒,清热化痰等作用。

四、黄芪补气健脾汤

材料:黄芪25克,党参20克,薏米仁20克,乌鸡500克,猪瘦肉50克,生姜3片。做法:将乌鸡、猪瘦肉焯水后备用,其他材料分别洗净;把所有材料放入煲中,加入清水适量,武火滚沸后改文火煲约一个半小时,放盐即可。功效:黄芪其性温味甘,能益气固表;党参能养血生津,主治脾肺虚弱;而薏米仁性凉味甘,能健脾、清热祛湿。此汤能补中气而又理脾胃,适合春夏之际,脾胃虚弱、食欲不振者食。

五、枸杞叶瘦肉汤

材料:枸杞叶300克、枸杞少许、瘦肉200克、盐适量。做法:将枸杞叶、枸杞洗净,瘦肉切片加盐腌制5分钟;将瘦肉放入炖盅里,加入清水炖1-1.5小时;最后加入枸杞叶、枸杞、盐,炖20分钟左右即可。功效:枸杞叶与瘦肉的搭配很常见,煲出来的汤好喝、不上火。枸杞叶有解热、清肝明目、化痰止咳的功效,而瘦肉可以为老年人提供优质的蛋白质。

六、椰子鸡汤

材料:椰子1个、老母鸡1只、盐适量、姜2片做法:在椰子上面开一个孔,倒出椰汁备用,再去壳取椰肉,并切成条状;然后将鸡处理干净,鸡肉切成块,放置碗中待用;接着炖盅倒入3-4碗清水煮开,把椰汁倒入后,放入椰肉、鸡肉、姜片大火煮;最后等汤水煮开后,改用文火慢炖3小时,放盐调味即可。功效:椰子肉有丰富的蛋白、碳水化合物等;而椰子汁有多种葡萄糖、维他命素和矿物质等,它们能增强人体的抵抗力、缓解夏日的疲劳感。此外,鸡肉能补充身体营养,滋补脾胃。贫血、身体虚弱的老人们最适合这道汤了!

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