食物中毒的诱因有哪些

养生之道网导读:食物中毒的诱因有哪些?食物中毒除了导致中毒者的健康受损外,还会造成社会、经济方面的其他不良后果。那么,食物中毒的诱因有哪些?下面就跟小编一起来了解一下吧!

文章目录

一、食物中毒的诱因有哪些
二、食物中毒紧急处理的办法是什么
三、如何预防食物中毒

食物中毒的诱因有哪些

1、食物中毒的诱因有哪些

1.1、是生熟交叉污染

如熟食品被生的食品原料污染,或被与生的食品原料接触过的表面(如容器、手、操作台等)污染。

1.2、是食品贮存不当

如熟食品被长时间存放在10℃至60℃之间的温度条件下(在此温度下的存放时间应小于2小时),或易腐原料、半成品食品在不合适温度下长时间贮存。

1.3、是食品未烧熟煮透

如食品烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70℃。

1.4、是从业人员带菌污染食品

从业人员患有传染病或带菌,操作时通过手部接触等方式污染食品。

1.5、是未彻底加热

经长时间贮存的食品食用前,未彻底再加热使中心温度达到70℃以上,或进食未经加热处理的生食品。

食物中毒的诱因有哪些

2、如何判断是否食物中毒

断食物中毒主要有四条标准:短时间内大量出现相同症状的病人;有共同的进食史;不吃这种食物不发病;停止供应该种食物后中毒症状不再出现。食物中毒一般在用餐后4~10小时发病,高峰期出现在用餐后6小时左右。食物中毒后的第一反应往往是腹部不适,中毒者首先会感觉到腹胀,一些患者还会腹痛,个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心,随后会发生呕吐的情况。食物中毒一般可分为细菌性(如大肠杆菌)、化学性(如农药)、动植物性(如河豚、扁豆、豆角)和真菌性(如毒蘑菇)食物中毒。食物中毒既有个人中毒,也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒,甚至休克、昏迷等症状。

3、食物中毒的症状

严重腹泻,不可因腹部疼痛,而随便到药房买胃肠药吃,最好还是找医师来诊断病因。不要认为长期泻肚子后,就一定要食补品来恢复元气,需知盲目的摄取食物是无益的。其实只要患者体力能保存充足的水分,就算是二、三天不进食,也不会影响健康。如果腹泻不止,且排泄物稀淡如水,最好能检验粪便,便中带血或呈粘着状,就有形成赤痢之虞。

食物中毒紧急处理的办法是什么

当你吃错东西,身体出现异常的时候,首先应该想到的是把那些吃进去的东西吐出来。可以用手指抠喉咙;也可以把筷子伸到口腔里触及咽部,以刺激呕吐;最好能多喝点水,越多越好。这样做不但有利于吐,而且可能促进身体的新陈代谢,使毒物迅速排除。这样做有可能出现腹泻,假如泻得不是很严重,对生命无碍,可以先任由它泻,等体内毒物排出来了再止泻。如果出现肚子痛的症状,可以热敷腹部。

食物中毒的诱因有哪些

有时候,某些食物中毒可以用偏方来治疗。如吃白果中毒,可以用甘草一两,拿水煎了喝下。误吞了水银中毒,可以喝两三个生鸡蛋清和几杯牛奶。吃了不卫生的肉中毒,可以把鲜冬瓜捣烂了,绞出汁来喝。如果是细菌性的食物中毒,可以找红糖125克、山楂60克,用水煎了吃下去。吃鱼蟹中毒,可以用水煎一些生姜吃。误吞煤油中毒,可以一次性喝下250毫升花生油。

如何预防食物中毒

个人要养成良好的卫生习惯,养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

食物中毒的诱因有哪些

餐具要卫生,每个人要有自己的专用餐具,饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。

饮食要卫生,生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。

生、熟食品要分开,切过生食的刀和案板一定不能再切熟食,摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉,避免生熟食品交叉污染。

对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用,海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存,食用前应冲洗干净。扁豆一定要焖熟后食用。

服用药品时一定要遵照医嘱服用,千万注意不要超剂量服用,以免造成药物中毒。药物同时服用要遵医嘱,避免混合产生副作用。

相关文章

什么叫处方药

什么叫处方药

什么叫处方药?药是我们生病时不可缺少的。在我们生病的时候药能帮我们治病,但是药吃多了对我们身体也是有危害的。那么什么叫处方药?下面就由小编为您详细讲解。

谷草转氨酶偏高的原因

谷草转氨酶偏高的原因

谷草转氨酶偏高的原因有哪些?谷草转氨酶主要存在于心肌细胞和肝细胞线粒体中,在血清中的含量很少,一般在40单位以下。谷草转氨酶是反映肝脏损伤程度的重要指标,超出这个范围属于偏高,那么,谷草转氨酶偏高的原因有哪些呢?一起来看看。

人的正常体温范围

人的正常体温范围

人的正常体温范围是多少?体温是保证人体新陈代谢和生命活动正常进行的必要条件,人的体温是恒定的,不是一个具体的温度点,而是一个温度范围。那么,人的正常体温范围是多少呢?下面一起来了解下吧。

诺氟沙星副作用有哪些

诺氟沙星副作用有哪些

诺氟沙星副作用有哪些?药物正作用是一种药物最主要的作用,然而一种药物常有多方面的作用,既有治疗目的的作用也并存有副作用。下面看看诺氟沙星副作用有哪些吧。

霍乱疫苗有必要打吗

霍乱疫苗有必要打吗

霍乱疫苗有必要打吗?宝宝出生后需要打各种疫苗来预防疾病的发生。对于现在的霍乱,人们也不再觉得可怕了。那么,霍乱疫苗有必要打吗?请跟小编一起来看看吧。

羊水指数正常范围

羊水指数正常范围

羊水之道网导读:羊水指数正常范围是多少?羊水指数是胎儿在子宫中是否健康发育的重要标志,了解羊水指数对指导孕期护理尤为重要。那么,羊水指数正常范围是多少呢?下面一起来了解下吧。

脊髓灰质炎的传播途径

脊髓灰质炎的传播途径

脊髓灰质炎是由脊髓灰质炎病毒引起的严重危害儿童健康的急性传染病,病毒常侵犯中枢神经系统,损害脊髓前角运动神经细胞,导致肢体松弛性麻痹,多见于儿童,故又名小儿麻痹症。该疾病传播广泛,那么,脊髓灰质炎的传播途径有哪些呢?一起来看

丙肝病毒定量正常值

丙肝病毒定量正常值

丙肝病毒定量正常值是多少?丙肝病毒定量(即HCV—RNA检查)是丙肝早期诊断直接有效的方法,它可准确地判断出检测者是否存在丙肝病毒感染情况以及病毒活跃状况,对进一步的丙肝治疗有着举足轻重的指导作用。那么,丙肝病毒定量正常值是多少呢?一起来看看下面的介

养生专题

秋分养生_秋分吃什么
秋分养生_秋分吃什么
养生之道网秋分养生专题,为您详细介绍秋分养生、秋分吃什么、秋分饮食养生、秋分饮食禁忌等秋分养生知识,想要了解更多秋分吃什么的养生知识,请关注养生之道网秋分养生专题。...