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河套面粉为什么贵

发表时间:2022-02-21 10:27:28

很高兴回答你的问题!

我家目前吃河套雪花粉,真的特别好吃!我老家是内蒙古的,从参加工作单位发福利开始就吃过这个面粉,后来由于生产成本提高价格也随之上涨,去年春节过年吗买了一袋25公斤的雪花粉已经330了!由于价格太高,本身普通老百姓也是真心吃不起,买一袋能吃一年,家里来客人包饺子或者烙饼吃!

话说河套面粉为什么这么贵?

我觉得无外乎这几点:

1.质量好。河套的小麦是全国质量最好的,日照时间长,富硒。

2.种植成本高。肥料费高.种子费高.黄河水浇灌高达四五次,浇水费用高。

3.种植面积少。因为成本高,费心费力,所以农民种植面积少,导致价格高扬。

4.原料加工到成品全程天然无添加!

亲,以上就是本人所了解老家内蒙古河套面粉的相关产品特点!

正所谓一分价钱一分货,河套面粉真的是名副其实,吃过第一次久久不忘,特别好吃,特别是像我这种钟爱面食的吃货。

你好很高兴回答你的这个问题,先做个简单的自我介绍,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于面食的制作是专业级别的,因为长期制作面食,自然对中国的各种品牌面粉有着很多的了解,我相信我的回答绝对是含金量最高而且最贴切实际的。

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地理位置优势

河套面粉之所以这么贵的一个重要原因就是其位置十分适合种植小麦,河套地区是全世界最优质的中强筋小麦三大产地之一,处在北纬40度纬线以北,全年日照时间非常长。

当地气候干燥,昼夜温差大,有利于小麦的生长。

在这种地理位置种植出来的小麦当然要不同于其它地区的小麦了,其原因有以下几点:

第一,昼夜温差大,日照时间长等等的气候因素,会有利于河套地区的小麦在其生长周期内积累更多的营养物质,而其它地区的小麦则不行,因为日照时间达不到河套地区的日照时间。

举例说明:就跟新疆的哈密瓜为啥这么甜是一个道理,就是因为新疆的日照时间长,昼夜温差大等等气候因素有关。

第二,环境好,远离各种污染,地理位置决定了河套的小麦更为天然纯净。

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很多人都不清楚的面粉研磨工艺

河套面粉贵的另一个重要的因素就是贵在其面粉的研磨工艺上,对比说明如下:

普通的面粉生产厂家为了提高面粉的出粉率,所以一般研磨面粉的速度较快,而这样较快的研磨的方法会让小麦的出粉率达到75%左右。但是在高速的研磨过程中,就会产生高温,而这样的高速高温会破坏面粉内部结构和芳香气体的挥发,从而导致面粉的麦香味和营养物质的流失。

河套的面粉生产厂家为了尽可能的保留面粉中的营养物质和麦香味,所以选择低速低温的研磨方式,而这样的研磨方式直接导致了出粉率的降低,一般河套面粉的出粉率在60%以内,为了追求高品质的面粉,所以舍弃了出粉率,面粉的成本自然变高。

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定位不同,品质不同,价格自然不同

个人认为河套面粉之所以这么贵,除了地理位置因素所导致的物以稀为贵,研磨工艺导致的面粉的成本变高以外,还有个最重要的因素,那就是河套面粉的定位。

河套面粉的定位是中高端市场或者可以说是高端市场,河套面粉的生产厂家很明确的是要做一个高端品牌,所以才会在其加工工艺上精益求精,不惜舍弃面粉的出粉率,也要保证面粉的品质。

而这样的面粉价格自然就会高于普通的面粉价格,如今河套面粉给人的印象就是品质十分的好,味道好,营养又健康,其实这些在消费者心里的印象,就是河套面粉的品牌价值所在。所以当你花高价钱购买河套面粉的时候,其品牌的价值也在其中,而这份价值其实就是高品质面粉的一个保证。

举个简单的例子:奢侈品和普通的产品价格之所以差距很大,除了制作加工工艺以外和材料不同以外,其最重要的一个因素就是产品的品牌价值和影响力。

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没有比较就没有伤害

可能上面说了很多河套面粉价格高的原因,但是没有具体的比较,所以很多没有用过河套面粉的人还是无法理解。所以下面咱们就说一下河套面粉的品质。

请问你有多久没有吃出面粉的麦香味了?

看到上面问题的你会不会感到诧异,普通人家几乎天天会食用面食,但是不知什么时候面粉所制作出来的面食的麦香味却不见了。而这正是普通面粉的特点,麦香味不足。

而河套面粉因为其研磨工艺和小麦的生长环境,所以其制作的面食都具有麦香浓郁,营养丰富的特点。

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同样是高筋面粉,河套面粉有什么不同?

普通的高筋面粉虽然蛋白质含量高,但是与河套面粉的蛋白质含量有很大的差别,即使是与河套面粉的蛋白质含量相同的普通高筋面粉,还是不如河套面粉,其原因就是河套面粉中的蛋白质含量是天然的,而普通的高筋面粉中的蛋白质含量都是人为的添加了一些增筋的改良剂,例如有的面粉厂家会在面粉中加入一些谷朊粉,从而增加面粉中的蛋白质含量,所以面粉的筋度就会变高。

而河套面粉的蛋白质则是因为其独特的地理气候条件,天然形成的,所以差别很大。

面粉冷知识

同样是高品质高价格的面粉,还有一种特别的有名,这种面粉是生长于兰州北部的小麦,那就是和尚头面粉,因其麦粒饱满,麦穗无笀所以才“叫和尚头”。

和尚头面粉同样具有营养价值高,面筋高,口感好,麦香味十足等高品质面粉的特点,但是其产量极低,所以价格相对较高。

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综上所述

河套面粉的定价除了其面粉的各种生产成本偏高以外,就是其面粉的品牌价值,而这样的定位正是高端市场产品的特点,而普通的面粉虽然便宜,但是在面粉品质上却与河套面粉不是一个级别的。贵与不贵都是要看性价比的,那些追求营养健康的人会认为河套面粉性价比很高,而那些在意价格的人就会认为普通面粉性价比高,所以还是根据自己的实际情况选择最好,不要单独的将高品质面粉与低品质的面粉价格进行对比,毕竟品质不同。

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河套面粉不知道大家注意到没有,凡是去切面店购买饺子皮、切面或其它制品,一般都分为两种。

凡是标注河套面的身价就比普通面粉制作的贵上一倍,我们这里普通切面3块钱左右一斤,河套面粉的就要5.5—6块钱一斤。

河套面粉为什么贵?

产地很小:只有内蒙古河套地区那么一小块,而且处于北纬40°的黄金小麦生产线上。

蛋白质含量高:真正的河套面粉蛋白质含量在14%以上。大家都知道面粉按蛋白质含量不同分为:低筋面粉(蛋白质含量7%左右),中筋面粉(蛋白质含量8%—11%),高筋面粉(蛋白质含量12%以上),那么河套面的可以称为“超高筋面粉”。

数量稀少:因为产地小、需求量大、质量好,河套面粉的价格自然要高一些,而且也得到了消费者的认可。不过河套面就跟五常大米一样,也不知道有多少是真正的河套地区出产的小麦磨制的。不过凡是正规厂家销售的河套面粉,基本都具有:颜色洁白、筋度强、蛋白质含量高的特点。

河套小麦的品种:“永良四号”小麦,种植区域西至巴彦淖尔市磴口县,东至巴彦淖尔市乌拉特前旗,北至阴山,南至黄河。在这个特定区域种植的小麦经黄河水浇灌,昼夜温差大,为小麦积累了大量糖分和蛋白质。又因巴彦淖尔市属红胶泥土壤,种出的小麦品质属于硬质高筋小麦,在全国“永良四号”小麦品种也是独有的,所以“永良四号”小麦加工出的面粉都有其独特的口味和特点。因为品种独特比较适合河套地区生长,加上那里特殊的地理条件,所以河套小麦制成的面粉自然“价格不菲”。

不过即使是河套面粉也有很多种类,比如:全麦粉、高筋粉、面包粉等等。这个要根据自己的用途来选购。

结语:河套面粉现在大包装的50斤一袋的,我们这里卖到6块钱左右一斤。小包装的价格还要更贵一些,一般都是家里买这种面用来包饺子,所以我们也叫“饺子粉”。属实包的饺子皮有韧劲、颜色洁白,制作手擀面也劲道弹牙,确实是好!而且还不一定是正宗的。

河套面粉贵的最主要的原因是因为面粉做出来的面食劲道!

由于河套的地理原因,河套种植的小麦日照时间长,小麦接受光照的时间足够,所以小麦磨出的面粉中蛋白粉的含量比较高!也就是俗称的高蛋白面粉!

高蛋白面粉不管是做西点还是面食都是最佳的选择!

如果买不到河套面粉,选择其他品牌的高筋面粉也是比较好的选择!

希望我的回答可以给你一个参考!

觉得有用的话,请点赞,关注,收藏!谢谢你的点赞和读阅

2017-05-24

河套的面粉贵是因为河套地区的天气产量小麦一直都很少,只有河套哪里的麦质才会那么劲道,除了河套还有什么地方的面粉,一般的面粉分为面包粉,蛋糕粉,雪花粉,高筋粉,特精粉,富强粉,上白粉,标准粉,标准粉质量最次了,希望对你有帮助,再有不明白的可以咨询瑞麦嘉禾,因为这个面粉行业做了20年了

河套小麦因为资源稀缺、品质好,其价格远高于其他地区小麦。以2017年为例,河套小麦的收购价格为每公斤3.4元,国内河南、山东等地的小麦收购价格为每公斤2.5—2.6元,河套小麦高于其30%以上,每公斤高0.8元左右。目前,中粮福临门、中粮初萃品牌都有销售 “河套雪花粉”产品。益海嘉里旗下金龙鱼也有销售包装上有“河套平原雪花粉”的产品,如金龙鱼河套平原雪花粉。

说起面粉相信家家户户多是必备的,因为不管是做面包,还是面条,还是各种面类食品多是离不开面粉的,但是我们在购买面粉的时候,往往多会发现有些面粉只要2-3元一斤,而有些面粉又要5-7元一斤

就像河套面粉一样,那么是什么原因导致河套面粉那么贵了,是因为它的口感好了,还是因为它的品牌知名度高了,于是带着这个问题,我专门请教了一位做面粉的朋友,今天就把他告诉我的答案整理整理给大家

河套面粉为什么那么贵?

根据我这位朋友所说,之所以河套面粉卖得那么贵,主要就是因为产量少,种植少,品种好,营养价值高了,首先就来说说产量少吧,不知道大家知不知道,河套面粉的生产基地就只有河套那一点地方的

而一但生产基地少了,那么种植出来的小麦自然就少了,而种植的小麦少了,那么收成的小麦自然就不多了,所以光是在产量少种植少上面自然就要贵上很多了,毕竟物以稀为贵嘛,什么东西只有到快要没有的时候

才是价值最高的时候,至于品种好也是很好理解的,就是说河套面粉的小麦种子,是所有小麦品种中质量最好的一种了,而一但品种好了,那么在种子价格上面自然就要贵上一点了,

何况河套小麦制作好面粉以后,还是一点添加剂不放的,是真正的一点添加剂不放,不像有些面粉厂家只是少放了一点添加剂,就是号称没有放添加剂了,而且这些河套面粉蛋在蛋白质含量上面,也是所有面粉中最高的了,所以光从这几点上面河套面粉的价格也要上去了

河套面粉是我们内蒙古特产,还是中国质量最好的面粉之一。在几十年前,河套面粉也被我们称作“精面”,也就是面粉中的精品,由于河套面粉的蛋白质含量高,面筋性强,所以非常适合制作面条或者水饺,就算到如今,我们在包饺子的时候,都会使用河套雪花粉,而用河套面粉包出的饺子,真的不会破皮,而且筋道十足。

河套面粉价格高的原因,有以下几点。

①.小麦质量

河套面粉主要的生产地,是我们内蒙古巴彦淖尔临河地区,由于当地的气候比较特殊,昼夜温差比较大,而且在夏季的时候昼长夜短,光照时间比较长等特点,所以小麦的生活环境比较好。临河地区种植的是硬核质小麦,按照我们国家的标准,硬质小麦的角质率不低于70%,就小麦粒来说,它的蛋白质含量比较高,容量也大,出粉率高,面筋含量多。最主要的一点,那就是硬质小麦的生长期很长,并且只有一季生长期。不同于内地的小麦,大多是种植两季,所以小麦的质量非常好。

②生产工艺与品牌

河套雪花粉是恒丰面粉厂出品的,也是一家国有企业,它的建厂时间比较长,而且专注面粉生产,并且制作工艺先进,它是采用石碾低速低温的生产方法,可以最大成度保留面粉里面的蛋白质,还有各种微量元素,使加工出来的面粉含有浓浓的小麦香味。并且所生产的面粉中没有添加剂,完全靠小麦的质量取胜。

在我们内蒙,河套面粉已经是家喻户晓的名牌面粉,而且价格也非常高,属于面粉里面的贵族。虽然河套面粉的价格很高,但物有所值,这与河套面粉的生产工艺是密不可分的,只有先进的制作工艺与小麦质量,才能有优质的河套面粉。

③。河套面粉的蛋白质含量高

河套面粉的蛋白质含量,比其它面粉相对要高一些,正因为这样,所以它的筋度比较强,而且营养更加丰富,用河套面粉制作的面食品,它的口感与弹性都很好,还有很浓的麦香味。

都说物以稀为贵,其实河套面粉的产量很高,完全没有供不应求的现象出现,而且巴彦淖尔的小麦种植产量也很大,所以很多人说河套小麦种植产量少的说法并不正确。而河套面粉价格高的主要原因,就是河套面粉的质量,生产工艺都很好,这也就不足为奇了。

——最后总结:关于河套面粉为什么贵?的问题。我的回答就到这里了,希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食,感谢大家阅读本文,如有不足之处,请在下方留言栏留言互动,谢谢!

大家好,我是乐家享食的作者,很高兴回答这个问题。

“河套面粉为什么贵?”这个问题,我的回答是:河套面粉分很多品种,并不是所有的河套面粉价格都贵。

下面这几种都是河套旗舰店的产品价格,

这款高筋面粉10斤39元包邮,1斤面粉才3.9元,不能算贵。

这款全麦粉,10斤45元,一斤4.5元,也不算贵。

这款高筋粉8斤34元,1斤***元,也不算贵。

对比一下其他品牌的面粉价格:

金龙鱼1斤***元

五得利1斤***元

河套面粉这几款价格不算贵。

为什么河套面粉给人的感觉价格贵呢?主要是河套面粉的雪花粉价格贵,给大家的错觉是河套面粉价格贵。

这种10公斤的雪花粉,算下来1斤要9.2元

如果买的少,小包装的话,价格更贵,1斤要14.5元。

所以“河套面粉为什么贵?” 的问题,准确来讲是“ 河套雪花粉为什么贵?”

河套雪花粉为什么贵?

面粉价格跟很多因素有关:地理气候条件,小麦品种,研磨加工方式等。

1.地理条件:河套雪花粉,产于内蒙古巴彦淖尔草原,日照时间长,昼夜温差大,黄河水灌溉,一年只产一季,优越独特的地理环境使得小麦品质优良。

2. 小麦的品种: 河套雪花粉是“永良4号”:优质的硬红春小麦,它是优质的小麦品种之一,果实大而饱满,蛋白质含量高,可以媲美美国加拿大的小麦。是生产高品质面粉的重要原材料。

3.小麦加工研磨面粉等级:

小麦的结构图如下,小麦粒由胚乳、胚和麦皮三部分组成,胚乳部分还有大量的淀粉,以及蛋白质组成的面筋质,是制作面粉的部分。

制粉时,将生产的面粉按照出粉率质量分出各个等级的面粉,雪花粉是品质最好的面粉,粉色白,灰分低,蛋白质含量高,筋性强,出粉率低,价格也是最贵的。

总结:

河套面粉中普通的面粉价格适中,只有雪花粉价格较贵。

河套雪花粉价格贵跟小麦的产地,小麦的品种,小麦的加工研磨方式,等级等有关系。

雪花粉是面粉中品质最高的面粉,粉质地细腻,洁白,蛋白质,面筋含量高,制作馒头,面条,面包等有出色的表现。

我是乐家享食的作者,《hello 酸奶》美食书作者。用自己的美食技能和经验,用心回答每一篇问答。

感谢阅读和关注。

因为内蒙古河套地区土地肥沃,昼夜温差大适合种植小麦,而且日照时间长,土地富硒所以面粉粉质劲道。

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